Name: Nigiri sushi met teriyaki kip, omelet en halloumi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch, Japans
Ingredients: 250 gr sushirijst; 2 el rijstazijn; 2 teentjes knoflook; 2 cm verse gember; ½ rode peper; 50 ml sojasaus; 2 el honing; 6 el water; ½ el maïzena; 2 el koud water; 200 gr kipdijfilet; 2 eieren; 2 tl peper; 2 tl zout; 2 el olijfolie; 100 gr halloumi; 1 norivel

Tip: Serveer met ingelegde rode ui, wasabi en sirachamayonaise.

Wat is nigiri precies?

Nigiri is een type sushi bestaande uit een klein bolletje van gekookte sushirijst, licht bevochtigd en gevormd tot een ovale vorm, met daarbovenop een stukje rauwe vis, schelpdier of ei.

Wat is het verschil tussen maki en nigiri sushi?

Het belangrijkste verschil tussen maki en nigiri sushi is de manier waarop ze zijn gemaakt. Maki sushi wordt gemaakt door rijst en andere ingrediënten op een vel nori (gedroogd zeewier) te plaatsen, dit op te rollen en in plakjes te snijden. Nigiri sushi bestaat daarentegen uit een klein bolletje sushirijst dat met de hand wordt gevormd en bedekt is met een stukje rauwe vis, schelpdier of ei. Daarnaast wordt maki sushi vaak op smaak gebracht met sojasaus en wasabi, terwijl nigiri sushi vaak zonder deze extra sauzen wordt gegeten.