Pastasalade met parmaham en gegrilde avocado

Name: Pastasalade met parmaham en gegrilde avocado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 150 gr volkoren penne; 1 avocado; Olijfolie; 150 gr mini mozzarella; 90 gr parmaham; Peper en zout; 1 el balsamico crème

Waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan? Deze snelle pasta salade bevat zo weinig ingrediënten, dat deze binnen no time op tafel staat. Ideaal als snelle lunch of avondmaaltijd en bovendien ook heel makkelijk om te preppen.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen

Recept pastasalade met parmaham en gegrilde avocado

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Kookmodus

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en spoel af met koud water.

Snijd de avocado in de lengte doormidden en verwijder de pit. Smeer beide helften in met olijfolie en verhit een grillpan. Gril de avocado totdat er mooie strepen ontstaan.

Meng ondertussen de penne met de mozzarella en parmaham. Breng op smaak met peper, zout en balsamico crème. Leg tot slot de gegrilde avocado op de salade.

Ook leuk om te proberen: onze pasta to go. Klik hier voor het recept.