Niveau
Gemiddeld
Tijd
35 min
Pastinaakstamppot met boerenkool en kabeljauw met kruidenkorst
Hollandse pot, maar dan net even anders dan normaal: pastinaakstamppot met boerenkool en kabeljauw met kruidenkorst. De kabeljauw met kruidenkorst maakt de stamppot net wat verfijnder. Extra leuk: het ziet er misschien ingewikkeld uit, maar het is juist erg makkelijk om te maken!
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept pastinaakstamppot met boerenkool en kabeljauw met kruidenkorst
Bereidingstijd
35 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
35 min
1
Verwarm de oven voor op 200ºC. Schil de pastinaak en winterpeen en snijd vervolgens in grove stukken. Breng water aan de kook in een pan, voeg de pastinaak en winterpeen toe en kook in 20 min. gaar.
2
Pel en snipper ondertussen de ui en knoflook en snijd de peterselie fijn. Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook glazig. Haal van het vuur en meng met de peterselie, panko, peper en 1/3 van het zout.
3
Dep de kabeljauw droog en verdeel het kruidenmengsel over de bovenkant van de vis. Leg op een bakplaat met bakpapier en bak 12 min. in de oven.
4
Giet de winterpeen en pastinaak af en stamp tot een puree samen met de mosterd, roomboter, melk en het resterende zout. Voeg de boerenkool toe en meng door de stamppot.
5
Verdeel de pastinaakstamppot over de borden en leg de vis bovenop.
Tip: liefhebber van boerenkool? Probeer een van onze andere boerenkool recepten en ga aan de slag!
Voor- & tussengerechten
Pastinaaksoep met crispy chili olie
30 min
Bijgerechten
Geroosterde spruitjes met miso
20 min
Hoofdgerechten
Rode kool steak met zoete aardappelpuree, linzen en gefrituurde peterselie
45 min
Hoofdgerechten
Boerenkoolstamppot met zoetzure rode ui
30 min
Hoofdgerechten
Andijviestamppot met kokosmelk
30 min
Hoofdgerechten
Zoete aardappelstamppot met verse worst
20 min
Hoofdgerechten
Geroosterde tomatensoep met knoflookbrood
15 min
Hoofdgerechten
Erwtensoep met een Oosterse twist
30 min
Hoofdgerechten
Gewokte krieltjes met boerenkool
15 min
Hoofdgerechten
Kip kerriesoep met gewokte boerenkool
40 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Mosterd
- Gluten
- Vis
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment