Niveau
Beginner
Tijd
5 min
Snelle witte aspergesoep met mierikswortel
Als je een gerecht maakt met asperges verdwijnen de schillen en kontjes vaak in de prullenbak. Zonde, want je kunt in een handomdraai een heerlijke soep maken van aspergeschillen! Deze snelle aspergesoep met mierikswortel is ideaal als voorgerecht, maar ook heerlijk als lunch.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept snelle witte aspergesoep met mierikswortel
Bereidingstijd
5 min
Wachttijd
30 min
Totale tijd
35 min
1
Snipper de ui fijn en fruit deze kort aan in een pan met een klontje boter. Fruit de aspergeschillen en -kontjes ook kort mee aan.
2
Los het bouillonblokje op in het kokende water en voeg dit toe aan de aspergeschillen.
3
Draai het vuur laag en laat het geheel 30 min. trekken.
4
Giet het mengsel daarna door een zeef en voeg de room en mierikswortelpuree toe. Serveer de soep eventueel met wat fijngesneden peterselie.
Ook zo gek op aspergesoep? Probeer dan eens de fantastische combinatie van aspergesoep met zalm.
Hoofdgerechten
Pasta met witte en groene asperges
30 min
Hoofdgerechten
Aspergegratin
15 min
Hoofdgerechten
Tagliatelle met witte asperges
20 min
Voor- & tussengerechten
Pastinaaksoep met crispy chili olie
30 min
Hoofdgerechten
Mexicaanse linzensoep met tortillachips
20 min
Hoofdgerechten
Geroosterde tomatensoep met knoflookbrood
15 min
Voor- & tussengerechten
Courgettesoep
10 min
Hoofdgerechten
Erwtensoep met een Oosterse twist
30 min
Hoofdgerechten
Kip kerriesoep met gewokte boerenkool
40 min
Hoofdgerechten
Pastinaaksoep met feta
20 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Selderij
- Gluten
- Sulfiet
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment