Spinaziekoekjes met tonijn en zilvervliesrijst

Aan de slag met spinazie

Spinazie is een veelzijdige groenten met een volle smaak die je op verschillende manieren kunt bereiden. In dit recept maken we er koekjes mee! Je kunt het koken, roerbakken, wokken of zelfs rauw eten. Je kunt kiezen voor verse spinazieblaadjes, die flink slinken wanneer je het gaat bereiden, of voor diepvries spinazie. De diepvries spinazie is nét zo gezond als verse spinazie, dus je krijgt dezelfde voedingsstoffen binnen.

Kies bijvoorbeeld voor de klassieke combinatie van spinazie, zalm en pasta, zoals deze gevulde pastaschelpen met spinazie en zalm. Doordat de pastaschelpen in een laag tomatensaus met zalm worden gelegd, afgetopt met mozzarella en ook nog eens met spinazie wordt gemaakt, heb je een verrukkelijke ovenpasta. Of wat dacht je van een spinazie en courgette pesto quiche? De bodem is lekker krokant dankzij een speciale manier van bakken en hierna gevuld met onder andere spinazie, geraspte oude kaas en pesto. Benieuwd naar alle recepten met spinazie? Bekijk ze op Eatertainment. Van ontbijt smoothies tot soepen, we hebben het allemaal!

Nog meer hartige koekjes

Naast deze spinaziekoekjes zijn er nog meer smaakvolle koekjes om te maken. Probeer eens deze cheddar koekjes met avocado-munt crème, tuinerwtjes en feta. De volle smaak van de cheddar kaas combineert goed met de frisse avocado-munt crème. Of maak eens deze Thaise viskoekjes, een klassiek Thais gerecht dat het altijd goed doet. Liever een vegetarische variant? Ga dan aan de slag met deze vega viskoekjes van bananenbloesem met mangosalsa. Bananenbloesem is een heerlijke vegetarische visvervanger en verrukkelijk in combinatie met de mangosalsa.