Thaise Tom Kha Kai met Shanghai paksoi en noedels

Tip: liever dit recept bij de supermarkt bij jou in de buurt halen of bestellen via de bestelknoppen? Geen probleem, dat kan natuurlijk ook! Let op: specifieke ingrediënten als Shanghai paksoi zijn niet altijd beschikbaar bij de supermarkt.

Tip: hoe meer zaadjes van de rode peper je in je eten gebruikt hoe pittiger het smaakt. Zo kun je zelf bepalen hoe pittig je je eten wilt hebben. Verwijder alle zaadjes als je liever een milde soep eet.

Bereidingstip: liever een vollere smaak van de soep? Kook de soep een paar minuten langer wanneer je de kokosmelk en kippenbouillon hebt toegevoegd.

De lekkerste soepen uit Azië

Van geurige bouillons tot rijke noedelsoepen, Aziatische soepen weerspiegelen de diepte en diversiteit van Aziatische culturen en smaken.

In landen als Japan is miso ramen een belangrijke maaltijd voor elke dag.  Gemaakt van gefermenteerde sojabonenpasta, biedt een miso soep een umami-rijk profiel dat wordt versterkt door kombu-zeewier en dashi-bouillon. Pho uit Vietnam daarentegen staat bekend om zijn complexe kruiden en dunne rijstnoedels, geserveerd met vlees of groenten, terwijl China ‘Hot and Sour Soup’ heeft, een soep met een uitgebalanceerde mix van pittige en zure smaken.

In Thailand kom je soepen als Tom Yum en Tom Kha tegen, bekend om hun explosieve smaken van citrus, kokosmelk en pittige kruiden. Korea voegt zich bij de smaakvolle soepen met ‘Kimchi Jjigae’, een gefermenteerde kimchi-soep die diepte en pit biedt. Wist je dat je kimchi gemakkelijk zelf maakt?

De verscheidenheid aan Aziatische soepen weerspiegelt de culinaire reis door de regio, met elke kom als een ingang naar de smaakvolle geschiedenis en culinaire verbeeldingskracht van de Aziatische keuken. Of het nu comfort biedt op een koude dag of de ziel voedt met authentieke smaken, Aziatische soepen blijven een hartverwarmend en buitengewoon smakelijk onderdeel van de wereldkeuken. Of ontdek de Aziatische keuken via een van onze andere Aziatische recepten!