Name: Tom kha kai (Thaise kokossoep met kip)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Thais
Ingredients: 200 gr basmatirijst; 400 ml water; 1½ kippenbouillonblokje; 500 ml kokosmelk; 70 gr Tom kha soep-kruidenpasta; 300 gr kipfilet; 175 gr champignons; 1 el suiker; 2 el vissaus; 1 rode peper, in ringetjes; 3 bosuien, in ringetjes; 10 gr koriander; 1 limoen, in partjes

Wat is tom kha kai?

Tom kha kai brengt je het gevoel van Thailand thuis. Aromatische Thaise kippensoep met heerlijk gekruide stukjes kipfilet en een basis van curry. Een lekker vullende soep met naast kip ook groenten en rijst. Deze Thaise kokossoep is heerlijk om bij op te warmen en thuis eens te maken. Het recept is verrassend simpel!

Ben jij ook fan van de Thaise keuken? Probeer dan zeker een keer onze geweldige Thaise kai panang!

Kun je Tom kha kai soep invriezen?

Tom kha kai soep kun je invriezen. Het is echter belangrijk om te weten dat de textuur en de smaak van de soep na het ontdooien iets kunnen veranderen. Wanneer je de soep invriest, zorg er dan voor dat deze volledig is afgekoeld voordat je hem in een luchtdichte vrieszak doet. Om de soep te ontdooien, haal je deze uit de vriezer en laat je het geleidelijk in de koelkast ontdooien. Verwarm de ontdooide soep op laag vuur terwijl je regelmatig roert, totdat deze de gewenste temperatuur heeft bereikt.

Wat is lekker bij Tom Kha Kai soep?

Tom kha kai soep kan worden gecombineerd met verschillende bijgerechten om een smakelijke maaltijd te creëren. Serveer bijvoorbeeld gestoomde rijst, een groene salade, of een stukje knapperig brood. Daarnaast past een frisse Thaise salade met komkommer en wortel goed bij deze soep.