Zalm op een rookplank
Door zalm op een rookplank op de barbecue te bereiden, krijgt de vis een extra aromatische en rokerige smaak. De rookplank wordt vooraf geweekt in water, zo blijft de vis sappig en wordt deze botermals. Je hoeft de zalm tussendoor niet om te draaien, dat is nog eens makkelijk!
Ingrediënten
Recept zalm op een rookplank
Barbecue gepland? Bekijk alle barbecue recepten voor meer inspiratie!
Welke rookplank heb je nodig voor zalm?
Wil je zalm roken? Welke plank je hiervoor gebruikt is van invloed op de smaak. De plank geeft de vis een lekkere rokerige smaak. Week de rookplank vooraf in water voordat je de zalm erop bereid. Hout van de moerbeiboom is bijvoorbeeld goed geschikt.
Hoe lang moet zalm roken op de rookplank?
Als je zalm op de barbecue rookt, moet je ongeveer 20 minuten aanhouden. Check wel altijd of de zalm goed gaar is, want een dik en groot stuk zalm heeft natuurlijk langer de tijd nodig om te garen dan een kleiner stuk.
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Melk
- Vis
- Mosterd
- Sulfiet
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment