Name: Broccolirijst met ovengroenten en gegrilde kip
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 takjes oregano; 600 gr kipfilet; 2 tl citroensap; 2 tl gedroogde rozemarijn; 2 tl gerookte paprikapoeder; 4 tl knoflookpoeder; 600 gr ovengroenten spruiten & pompoen; 2 el olijfolie; 600 gr broccoli; Grillpan

Waarom kiezen voor broccoli?

De groene kleur zegt het al: broccoli is lekker én gezond! Broccoli is namelijk rijk aan vitamine C, vezels en ijzer. Daarnaast zit het vol met voedingsstoffen die goed zijn voor je hart en bloedsuikerpiegel. Wil je een beetje letten op wat je eet? Dan is broccoli ook een aanrader, omdat er weinig koolhydraten inzit. Dit recept past goed in een gevarieerd weekmenu. Wat eten we vandaag? kan je helpen om je week nog meer te vullen met lekkere recepten!

Meer recepten met broccoli

Broccoli kun je gemakkelijk in je gerecht verwerken. Naast deze broccolirijst kun je er ook voor kiezen om deze groentesoep te maken met broccoli, prei en courgette. Deze lichte maaltijd zit vol met vezels en is daardoor hartstikke gezond! Of maak deze broccoli-doperwtenburger met krieltjes. Door de broccoli en doperwten krijgt deze gezonde burger een felle groene kleur.