In samenwerking met:
Broccolirijst Dekamarkt
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Bevat vlees
Bevat kip
Vrij van vis

Broccolirijst met ovengroenten en gegrilde kip

Supermakkelijk om zelf te maken: broccolirijst. Het is niet alleen makkelijk, je krijgt ook nog eens je dagelijkse dosis groenten binnen. DekaMarkt serveert de broccolirijst met spruiten & pompoen uit de oven en gegrilde kipfilet met zelfgemaakte marinade.

Mijn menu planner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept broccolirijst met ovengroenten en gegrilde kip

Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Rits de blaadjes van de oregano en hak deze grof. Zet apart.
2
Meng de kipfilet met citroensap, rozemarijn, paprikapoeder en de helft van het knoflookpoeder en zet apart.
3
Meng de ovengroenten met olie, de helft van de oregano en het overige knoflookpoeder. Verdeel de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 25 min. in de oven, schep halverwege om.
4
Verhit intussen een grillpan op middelhoog vuur. Gril de kipfilet 2 min. aan beide zijden zodat mooie grillstrepen ontstaan. Plaats de kipfilet bij de ovengroenten en gaar deze, afhankelijk van de dikte, 10 tot 15 min. mee.
5
Breng een pan met water aan de kook. Schil de steel van de broccoli met een dunschiller. Rasp de broccoli of maal fijn met een keukenmachine. Kook de broccolirijst 2 min. en giet af.
6
Snijd de kipfilet in plakjes. Serveer de broccolirijst met de ovengroenten en gegrilde kip en garneer met de overige oregano.

Waarom kiezen voor broccoli?

De groene kleur zegt het al: broccoli is lekker én gezond! Broccoli is namelijk rijk aan vitamine C, vezels en ijzer. Daarnaast zit het vol met voedingsstoffen die goed zijn voor je hart en bloedsuikerpiegel. Wil je een beetje letten op wat je eet? Dan is broccoli ook een aanrader, omdat er weinig koolhydraten inzit.

Meer recepten met broccoli

Broccoli kun je gemakkelijk in je gerecht verwerken. Naast deze broccolirijst kun je er ook voor kiezen om deze groentesoep te maken met broccoli, prei en courgette. Deze lichte maaltijd zit vol met vezels en is daardoor hartstikke gezond! Of maak deze broccoli-doperwtenburger met krieltjes. Door de broccoli en doperwten krijgt deze gezonde burger een felle groene kleur.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Sulfiet

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via