Niveau
Gemiddeld
Tijd
35 min
Broccoli-doperwtenburger met krieltjes
Een vegetarische burger saai? Dat is deze burger zeker niet! Door de doperwten en broccoli krijgt de burger een felle groene kleur en is de burger ook nog eens gezond. Broccoli is namelijk een van de meest eiwitrijke groenten, die overigens veel vezels en vitaminen bevat.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept broccoli-doperwtenburger met krieltjes
Bereidingstijd
35 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
35 min
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Giet kokend water over de erwten en laat 5 min. staan. Kook de broccoli in 4 min. gaar. Giet het water van de erwten en broccoli af. Mix met behulp van een staafmixer de erwten, broccoli en volkoren speltvlokken door elkaar. Breng op smaak met peper, zout en komijn. Plaats de puree in de koelkast en laat afkoelen.
2
Meng in een kom de krieltjes en paprikapoeder met 1/3 van de olie. Verspreid de aardappeltjes over een bakplaat. Bak de krieltjes in 20 min. goudbruin.
3
Haal de puree uit de koelkast en vorm hier twee gelijke burgers van. Bedek de burgers met de Parmezaanse kaas. Verhit olie in een koekenpan en bak de burgers rondom bruin en stevig. Snijd de tomaat in plakjes. Beleg de Italiaanse bol met tomaat, sla, tzatziki en de groene burger. Serveer met de krieltjes.
Tip: gebruik een bakring van 10 cm voor een perfect ronde burger.
Hoofdgerechten
Cheeseburger calzone
15 min
Hoofdgerechten
Sushi burger
30 min
Hoofdgerechten
Smashed Parmezaan burger
30 min
Voor- & tussengerechten
Broccolisoep met soepgroenten en broodkruim
20 min
Hoofdgerechten
Kimchi burger
15 min
Hoofdgerechten
Brioche buns met steak en gekarameliseerde ui
25 min
Hoofdgerechten
Dubbele hamburger met gekarameliseerde ui
15 min
Hoofdgerechten
Misokip met broccoli en gemberrijst
15 min
Hoofdgerechten
Linzenburger
30 min
Hoofdgerechten
Griekse burgers
20 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Gluten
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment