Niveau
Beginner
Tijd
15 min
Groentesoep met broccoli, prei en courgette
Een gezonde soep die bestaat uit groene groenten: broccoli, prei, courgette en bleekselderij. Deze lichte maaltijd vol met vezels wordt afgemaakt met frisse munt en knapperige pijnboompitten. Een favoriet van onze koolhydraatarme recepten!
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Groentesoep met broccoli, prei en courgette
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
Totale tijd
15 min
1
Snijd de broccoli, prei, courgette en stengels bleekselderij fijn. Houd het groen van de bleekselderij apart.
2
Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de groenten 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de groentebouillon toe en kook het geheel 5 min. Pureer vervolgens met een staafmixer tot een gladde soep.
3
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Pluk de blaadjes van de munt.
4
Verdeel de soep over kommen en maak een ‘swirl’ met de kookroom. Garneer de soep met pijnboompitten, munt en de groene bleekselderij bladeren.
Op zoek naar meer receptinspiratie?
Wil je de vraag ‘Wat eten we vandaag?‘ beantwoorden? Dan helpen we je graag! Van smaakvolle ovenschotel recepten, lekkere flammkuchen recepten of krokante pizza recepten tot aan heerlijke pannenkoeken recepten en romige lasagne recepten, er zijn genoeg recepten om te ontdekken. Ontdek bijvoorbeeld ook de andere variaties van de courgettesoep recepten. Smullen maar!
Hoofdgerechten
Harissa rode linzensoep met geroosterde kikkererwten
10 min
Lunch & brunch
Bonen- & erwtensoep met knapperige kikkererwten
1u 0min
Hoofdgerechten
Peulvruchten stoofschotel met panisses, venkeljus en kikkererwtenkrokantje
2u 30min
Desserts & gebak
Chocolade dennenappels
1u 0min
Hoofdgerechten
Gebonden aardappel-kikkererwtensoep met spinazie
40 min
Desserts & gebak
Gebakken kaneelperen
15 min
Hoofdgerechten
Taco soep met vegetarische rookworst
15 min
Hoofdgerechten
Stamppot bloemkool en prei
45 min
Hoofdgerechten
Traybake met peer, varkensfilet en knolselderij
30 min
Hoofdgerechten
Pompoensoep met zoet-pittige tempeh
30 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Melk
- Selderij
- Gluten
- Pinda
- Noten
- Sesamzaad
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
18 mei 2022
16 januari 2026
Gemaakt door Eatertainment