Bulgur met tuinbonen en halloumi

Name: Bulgur met tuinbonen en halloumi
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 200 gr bospenen; 150 gr tuinbonen; 200 gr gebroken tarwe bulgur; 3 takjes dille; 250 gr halloumi; 1 el olijfolie; 2 volkoren naanbroden; 1 el oriëntaalse mix; Peper en zout

Op zoek naar een voedzaam recept? Ga voor de bulgur met tuinbonen en halloumi. Een smaakvolle maaltijd en een lust voor je oog! De smaken komen in dit gerecht heel mooi samen. Heerlijk in combinatie met het naanbrood!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen

Recept bulgur met tuinbonen en halloumi

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

5 min

Totale tijd

25 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd het loof van de bospeen en was schoon. Snijd de bospeen in plakken van 1 cm dik.

Breng een pan met water aan de kook en kook de tuinbonen in 4 min. beetgaar. Haal uit de pan.

Kook de bulgur in het vocht van de tuinbonen volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd ondertussen de dille fijn. Snijd de halloumi in plakken van 1 cm. Verhit een pan met de olijfolie en bak de halloumi en bospeen in 5 min. goudbruin.

Leg het naanbrood op een ovenrooster en bak af in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Meng de bulgur met de helft van de dille, tuinbonen en oriëntaalse mix. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de bulgur, halloumi en bospeen over de borden. Garneer met de overige dille en het loof van de bospeen. Serveer met het naanbrood.

Bulgur: een verrassend veelzijdig ingrediënt

Bulgur is een voedingsmiddel dat wordt gemaakt van gebroken volkoren tarwekorrels. Het wordt voornamelijk gebruikt in de Midden-Oosterse keuken en heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot duizenden jaren geleden. Bulgur is oorspronkelijk afkomstig uit het oude Mesopotamië, dat zich uitstrekte over het gebied van het moderne Irak, Syrië en Turkije.

Het bereiden van bulgur is vrij eenvoudig. Eerst wordt de tarwe gekookt en vervolgens gedroogd. Vervolgens worden de korrels gebroken en gestoomd. Het resultaat is een voedzaam graanproduct dat een aangename nootachtige smaak heeft en een stevige textuur behoudt na het koken.

Bulgur kan op veel verschillende manieren worden gebruikt in de keuken. Het wordt vaak gebruikt als hoofdingrediënt in salades, zoals de populaire tabouleh-salade. Daarnaast kan het dienen als bijgerecht, vergelijkbaar met rijst of couscous. Het kan ook worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels en zelfs aan gehaktballen of vegetarische burgers.

Een ander heerlijk gerecht met bulgur is ‘pilaf’. Hierbij wordt de bulgur eerst gebakken in olie of boter en vervolgens gekookt in bouillon, waardoor het een rijke smaak krijgt. Daarnaast kan bulgur worden gekruid met verschillende kruiden en specerijen, zoals komijn, koriander of paprika, om extra smaak toe te voegen.

Kortom, bulgur is een veelzijdig en voedzaam graanproduct dat een heerlijke aanvulling kan zijn op diverse gerechten. Het biedt niet alleen een goede bron van vezels en eiwitten, maar voegt ook een unieke smaak en textuur toe aan maaltijden. Probeer bulgur in salades, bijgerechten en pilafs, en ontdek de veelzijdigheid en smaak die het te bieden heeft.

Probeer naast dit recept van DekaMarkt bijvoorbeeld eens deze köfte met bulgur-spinaziesalade of de gemarineerde aubergine steak met bulgur salade. Beide super smaakvolle recepten met lekker veel groenten!