Tabouleh salade met granaatappelsaus

Name: Tabouleh salade met granaatappelsaus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 150 ml water; 75 gr bulgur; 3 el olijfolie; 40 gr peterselie; 20 gr munt; 2 tomaten; 4 snoepgroenten komkommer; 45 gr citroen (rasp); 2 el MEZEAST Granaatappelsaus

Tabouleh is een klassieke Midden-Oosterse salade, ideaal als bijgerecht, lunch of voorgerecht. De verse kruiden zijn echte smaakmakers in de salade en de granaatappelsaus zorgt voor een friszure touch.

Mijn menuplanner

Recept tabouleh salade met granaatappelsaus

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Kookmodus

Breng het water aan de kook en roer in een apart bakje de bulgur en 1/3e van de olijfolie door elkaar. Voeg daarna de bulgur toe aan het kokende water en laat het 2 minuten doorkoken. Draai vervolgens het vuur uit en laat de bulgur met een deksel op de pan verder wellen.

Snijd de tomaat in blokjes en de snackkomkommer twee keer over de lengte, en vervolgens in kleine plakjes.

Verwijder de dikke takjes van de munt. Hak daarna de muntblaadjes en 2/3 van de peterselie met steeltjes fijn. Voeg de kruiden bij de tomaat en komkommer en meng door elkaar.

Giet de bulgur af met een zeef en laat iets afkoelen. Pluk de blaadjes van de overige takjes peterselie.

Voeg de bulgur samen met de overige olie toe aan de tomaat, komkommer en kruiden. Breng het geheel op smaak met wat peper en zout. Roer alles goed door elkaar. Besprenkel de salade tot slot met de granaatappelsaus.

Wat is een tabouleh salade?

De tabouleh salade wordt ook wel als voor- of bijgerecht gegeten. Het is een salade uit de Libanese en Syrische keuken. De tabouleh salade wordt gemaakt van bulgur (een graanproduct) met citroen en peterselie.

Welk vlees eet je bij tabouleh?

Zodra je vlees toevoegt bij de tabouleh, maak je de salade wat voller. Je kunt zelf kiezen welk vlees je lekker vindt naar eigen smaak. Magere biefstukreepjes zijn een echte aanrader.