Dahl met linzen

Tip: garneer de dahl met een handjevol kokossnippers voor een extra leuke presentatie

Wat is dahl?

Dahl, ook wel geschreven als dal of daal, is een gerecht dat afkomstig is uit de Indiase keuken. Het verwijst naar een dikke soep of stoofpot gemaakt van peulvruchten, meestal split linzen of spliterwten. Het is een belangrijk onderdeel van de vegetarische en veganistische keuken in India en wordt beschouwd als een voedzaam en eiwitrijk gerecht.

Om dahl te bereiden, worden de linzen of erwten gewassen en gekookt met water en kruiden. Traditionele Indiase kruiden en specerijen zoals komijn, kurkuma, gember, knoflook en chilipeper worden vaak toegevoegd om smaak en aroma aan het gerecht te geven. Het geheel wordt gekookt tot de linzen zacht zijn en een dikke consistentie hebben.

Dahl kan op verschillende manieren worden geserveerd. Het wordt meestal gegeten met rijst of naanbrood en kan worden gegarneerd met verse kruiden, zoals koriander, en een scheutje citroensap voor extra smaak. Het is een veelzijdig gerecht dat kan worden aangepast met toevoeging van groenten, zoals spinazie, tomaten of pompoen, om variatie en voedingswaarde toe te voegen.

Dahl is geliefd vanwege zijn voedzaamheid, smaak en eenvoudige bereiding. Het is een gerecht dat zowel hartverwarmend als vullend is, en het is een populaire keuze voor vegetariërs en veganisten vanwege de overvloed aan eiwitten en vezels die het biedt.

Meer inspiratie

Heb je na dit recept de smaak te pakken? Maak vaker dahl! Andere aanraders zijn de dahl met zalm, raita en rijst en dahl met spinazie. Doordat je aan dahl verschillende kruiden toevoegt, krijgt het enorm veel smaak. Varieer in kruiden en ingrediënten en ontdek jouw favoriete smaken! Of wil je meer inspiratie voor vegetarische recepten? Neem een kijkje op de pagina!