Name: Familierecept Pompoensoep met zoete aardappel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Hollands
Ingredients: 4 zoete aardappelen; 1 flespompoen; 3 uien; 2 teentjes knoflook; 1 el olijfolie; 2 tl kerriepoeder; 2 blokjes MAGGI Groentebouillon; 1.5 l warm water; 150 ml kokosmelk; 15 takjes verse bieslook; 60 gr geraspte oude kaas; 3 takjes peterselie; Staafmixer

Fan van pompoen in je soep? Probeer dan ook eens deze pompoen-appelsoep met geitenkaas.

Wat is de lekkerste pompoen voor pompoensoep?

Voor pompoensoep kan je verschillende soorten pompoen gebruiken. Maar welke pompoen is het lekkerst voor pompoensoep? Kies voor de hokkaido, die je kunt eten zonder de pompoen te schillen omdat de schil heel zacht is. Of ga voor de muskaatpompoen of de bekende flespompoen.

Wat eet je bij pompoensoep?

Wat lekker is bij pompoensoep, is eigenlijk alles wat ook lekker is bij andere soepen. Eet er lekker brood bij, ga voor flatbread of kies voor crostini’s. Ook kan je een lekkere plaattaart maken of een quiche wanneer je een meer vullende maaltijd wilt.

Hoe lang kun je verse pompoensoep

Verse pompoensoep kan je 2 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat je de soep goed afsluit.

Meer recepten met zoete aardappel

De zoete aardappel voegt aan deze pompoensoep een lichte, aardse smaak toe en vooral het zoetje van de aardappel proef je terug. Wil je meer recepten maken met zoete aardappel? Ontdek alle zoete aardappel recepten op Eatertainment en ga zelf aan de slag!