Groene noedels met krokante vissticks

Noedelgerechten met een twist 

Noedels zijn een echte alleskunner in de keuken. Ze zijn snel klaar, passen bij bijna alles en vormen de perfecte basis voor een voedzame maaltijd. Of je nu kiest voor rijstnoedels, mie, udon of soba – met noedels kun je eindeloos variëren. En met een paar leuke twists til je jouw noedelgerecht moeiteloos naar een hoger niveau. 

Begin met een smaakvolle saus. Denk aan een mix van sojasaus, sesamolie, limoensap en een beetje honing of pindakaas voor een romige touch. Liever wat pit? Voeg een snufje chilivlokken of een drupje sriracha toe. 

Qua groenten kun je helemaal losgaan. Paksoi, taugé, paprika, wortel, sugar snaps, champignons of broccoli: allemaal heerlijk in combinatie met noedels. Roerbak ze kort voor een lekkere bite. Voor wat extra body voeg je eiwit toe, zoals gebakken tofu, tempeh, pulled chicken, rundvleesreepjes of garnalen. Ook leuk: serveer je noedels eens koud als salade. Koud geserveerde noedels doen het geweldig met komkommerlinten, edamame, verse kruiden (zoals koriander en munt) en een dressing op basis van rijstazijn en sesamolie. 

Voor een verrassende twist kun je wat fruit toevoegen – mango of ananas geven een frisse zoetigheid. Of ga voor een lepel kimchi, voor een lekkere kick. Maak je bowl af met toppings als geroosterde pinda’s, gebakken uitjes, zwarte sesamzaadjes of nori-snippers voor extra crunch. 

Noedelgerechten zijn ideaal als snelle maaltijd doordeweeks, maar kunnen ook perfect dienen als lunch of kleurrijk onderdeel van een shared dining tafel. Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek telkens weer nieuwe combinaties. 

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.