Hartige Koreaanse vispannenkoek met garnalen (pajeon)

Name: Hartige Koreaanse vispannenkoek met garnalen (pajeon)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 500 ml bruisend water; 250 gr bloem; 2 el maïzena; 2 tl zout; 200 gr garnalen; 4 lente-uitjes; 1 el zonnebloemolie; 100 gr peen julienne; 1 rode peper; 1 el sesamolie; 1 el sojasaus; 1 el vissaus; 1 el gembersiroop

Dit gerecht staat ook wel bekend als pajeon; een variatie op een gerecht wat in de Koreaanse keuken ‘jeon’ wordt genoemd. Jeon zijn gerechten die lijken op een pannenkoek met een hartige vulling, bij pajeon wordt echter lente-ui gebruikt als basis vulling.

Een luchtige pannenkoek door het gebruik van bruisend water. Het lijkt in de pan een wat slapper beslag, maar als het eenmaal gebakken is, wordt het een vaste en luchtige pannenkoek.

Mijn menuplanner