Kipfilet saltimbocca met sperziebonen en tomaten

Typische gerechten uit de Italiaanse stad Rome

Rome, de eeuwige stad, staat niet alleen bekend om zijn rijke geschiedenis en adembenemende architectuur, maar ook om zijn heerlijke gerechten die de smaakpapillen van bezoekers betoveren. De Italiaanse keuken is wereldberoemd en Rome heeft zijn eigen culinaire specialiteiten die de lokale bevolking en toeristen keer op keer verleiden. Hier zijn enkele typische gerechten uit de prachtige stad Rome:

• Spaghetti alla Carbonara: een iconisch gerecht dat zijn oorsprong vindt in Rome. Deze heerlijke pasta wordt bereid met eieren, ham, pecorino kaas, zwarte peper en soms ook met room. Het resultaat is een romige, hartige en verrukkelijke combinatie die je niet wilt missen.
• Saltimbocca alla Romana: dit gerecht is een favoriet onder vleesliefhebbers. Het bestaat uit dunne plakjes kalfsvlees, bedekt met prosciutto en salie, en daarna gekookt in boter en witte wijn. De combinatie van zoutige prosciutto en aromatische salie maakt Saltimbocca alla Romana een ware smaaksensatie.
• Carciofi alla Romana: Rome staat ook bekend om zijn liefde voor artisjokken. Carciofi alla Romana is een traditioneel Romeins gerecht waarbij artisjokken worden gestoofd in olijfolie, knoflook, munt en witte wijn. De artisjokken worden heerlijk zacht en krijgen een subtiele smaak die perfect samengaat met andere gerechten.
• Romanesco: deze typische groente uit Rome lijkt op een kruising tussen bloemkool en broccoli, maar heeft zijn eigen unieke smaak. Romanesco wordt vaak gestoomd, geroosterd of gebruikt in salades. De groente heeft een licht nootachtige smaak en een prachtig geometrisch patroon, wat het een aantrekkelijke keuze maakt op het bord.

Of je nu een liefhebber bent van pasta, vlees, groenten of streetfood, de culinaire scene in Rome heeft voor elk wat wils. Deze gerechten vertegenwoordigen slechts een glimp van de heerlijkheden die je kunt ontdekken tijdens een bezoek aan de stad. Dompel jezelf onder in de smaken van Rome en laat je verwennen door de authentieke Italiaanse keuken. Buon appetito!