Lemon curd

Tip: deze lemon curd is heerlijk om te verwerken in diverse bakrecepten! Denk aan deze citroen meringue taart of deze frisse lemon curd koekjes.

Fris en romig: lemon curd!

Lemon curd is een heerlijke, romige saus gemaakt van citroenen, suiker, eieren en boter. Het heeft een frisse, citroenachtige smaak en een gladde, smeerbare consistentie. Lemon curd wordt vaak gebruikt als vulling voor taarten, cakes, cupcakes en als topping voor scones en toast. Er zijn verschillende soorten bakrecepten waarmee je lemon curd compleet kan maken:

1. Lemon curd taart: gebruik lemon curd als vulling voor een taart, zoals deze citroen meringue taart. Bak een lichte taart en vul deze met een royale laag lemon curd. Garneer de bovenkant met poedersuiker, verse bessen of meringue.
2. Lemon curd cupcakes: maak vanille cupcakes en hol het middenstuk uit. Vul de opening met lemon curd en dek af met glazuur. Dit geeft de cupcakes een heerlijke citroenachtige verrassing in het midden.
3. Lemon curd scones: voeg een lepel lemon curd toe aan versgebakken scones voordat je ze doormidden snijdt en serveert. Het voegt een verfrissend element toe aan de traditionele scones.
4. Lemon curd cheesecake: voeg lemon curd toe aan een cheesecake vulling voordat je de taart bakt. Dit geeft de cheesecake een heerlijke citrussmaak en een kleurrijke swirl. Probeer bijvoorbeeld deze heerlijke marshmallow cheesecake met lemon curd.
5. Lemon curd trifle: bouw een trifle met lagen cake, lemon curd en lichte slagroom. Herhaal de lagen voor een feestelijke en smaakvolle traktatie.

Je kunt ook experimenteren en lemon curd toevoegen aan yoghurt, ijs, wentelteefjes of zelfs als vulling voor zelfgemaakte koekjes. De mogelijkheden zijn eindeloos, en het voegt een verfrissende citroen kick toe aan verschillende desserts en snacks.