Bakken met citrusvruchten

Hoewel de meeste mensen citrusvruchten vooral gebruiken als toevoeging aan je water, als friszuur vleugje aan een Aziatisch recept of in een salade recept, is het ook heerlijk om te bakken met citrusvruchten. Heb je citroen in huis? Ga dan zeker aan de slag met deze lemon meringue koekjes. De knapperige koekbodem met citroen custard, afgetopt met meringue is onweerstaanbaar en perfect voor een zondag bakdag! Meer mensen over de vloer? Maak dan deze citroen meringue taart. Klinkt moeilijker dan dat het is en het ziet er ontzettend feestelijk uit. Ook lekker: koolhydraatarme citroenkoekjes. Door te kiezen voor amandelmeel in plaats van bloem bevatten deze knapperige koekjes een stuk minder koolhydraten. Ideaal voor wanneer je op dieet bent en zoekt naar koolhydraatarme recepten.

Heb je sinaasappel in huis? Maak dan deze upside down appelcake met een vleugje sinaasappel of deze luchtige rabarbercake met ricotta, amandelschaafsel en sinaasappel. De sinaasappel geeft een lekker zoete en frisse touch aan de bakrecepten. Ook met limoen kan je heerlijke bakrecepten maken. Ga bijvoorbeeld voor deze perzik crumble met blauwe bessen. De combinatie van zoete blauwe bessen en perziken met het friszure van de limoen zijn een match made in heaven. Of wat dacht je van deze bladerdeeggebakjes met verse aardbeien? Het recept is geheel vegan en we gaan aan de slag met een romige kokos en limoen vulling, afgetopt met aardbeien en ahornsiroop. Liever een bakrecept met grapefruit? Maak deze no-bake vanille cheesecake met gesuikerde rozemarijn, afgetopt met diverse citrusvruchten. Denk aan mandarijn, grapefruit, sinaasappel en citroen. Een kleurrijke taart vol diverse smaken.