Name: Loaded fries met kabeljauw en zeekraal
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Hollands
Ingredients: 500 gr verse friet (voorgebakken); 1 tl knoflookpoeder; 1 tomaat; 2 takjes peterselie; 1 citroen; 150 gr kabeljauwfilet; 45 gr ansjovis uit blik; 80 gr zeekraal; 2 el rode pesto; 1 el aioli

Een frietje, maar dan anders!

Loaded fries zijn een heerlijke lekkernij die steeds populairder wordt. Deze smaakvolle creatie bestaat uit een basis van knapperige frietjes, overladen met verschillende toppings en sauzen. Er zijn talloze varianten van loaded fries, zoals met vis, vlees of vegetarisch!

Deze heerlijke variant met kabeljauw en zeekraal biedt een verrukkelijke combinatie van smaken. De goudbruin gebakken frietjes worden bedekt met malse stukjes kabeljauw, die zijn gekruid met een vleugje citroen, rode pesto en knoflook. Bovenop liggen sappige zeekraal, die een lichte zilte smaak toevoegt, en een romige saus van aioli. Dit gerecht is een ware traktatie voor liefhebbers van vis en zeevruchten.

Voor een meer Mediterrane stijl worden de frietjes rijkelijk bestrooid met kalamata olijven en verkruimelde fetakaas. De olijven brengen een intense, zoute smaak met zich mee, terwijl de fetakaas een romige en licht pittige toets toevoegt. Om het geheel af te maken, wordt er een frisse komkommer-knoflooksaus overheen gegoten. Deze Griekse stijl van loaded fries biedt een heerlijke combinatie van Mediterrane smaken.

Een andere lekkere variant combineert knapperige kipwings met de frietjes. De kipwings zijn al gekruid met een mix van specerijen, wat het lekker makkelijk maakt, en vervolgens krokant gebakken. De frietjes worden bedekt met deze smakelijke kipwings en worden afgemaakt met een romige truffelmayonaise en geraspte jonge kaas. Perfect voor wanneer je niet kunt kiezen tussen friet en kipwings!

Ongeacht welke variant je kiest, loaded fries bieden een heerlijke en bevredigende maaltijd. Ze zijn ideaal als snack, bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht. Het is een geweldige manier om je smaakpapillen te verwennen met een overvloed aan smaken en texturen.

Meer foodinspiratie

Voor de rest van de week ook nog inspiratie op doen voor meer hoofdgerechten? Kijk dan op de pagina van recepten avondeten en stel je eigen weekmenu samen!

De toevoeging van pesto

Er is onwijs veel mogelijk met de smaakmaker pesto. Heerlijk in combinatie met groenten, pasta, vlees, kip en nog veel meer! Probeer bijvoorbeeld eens de pasta pesto met gebakken feta en broccoli!