Loaded fries Griekse stijl

Tip: wil je de tzatziki zelf maken? Meng 200 gr geraspte komkommer, 2 fijngesneden teentjes knoflook, 250 gr plantaardige yoghurt en wat peper en zout door elkaar. 

Comfort food met peulvruchten 

Wist je dat je met peulvruchten je comfort food omtovert tot gezondere recepten? Door peulvruchten toe te voegen, krijg je namelijk eiwitten en vitamines binnen. Zo toveren we deze loaded fries om tot een voedzame variant met zwarte bonen, plantaardige feta en zoete aardappelfrietjes. Natuurlijk mag daar de tzatziki niet aan ontbreken. Door te kiezen voor een plantaardige variant, is dit recept ook nog eens vegan. Een ander perfect voorbeeld voor comfort food zijn deze vegetarische bonen taco’s. We vullen de taco’s met gekruide rode en zwarte bonen en maken het compleet em frisse toppings als limoen en avocado. Even in de oven zodat de taco’s lekker krokant worden en daarna kan het genieten beginnen. Of wat dacht je van deze quesadilla’s? We toppen de tortilla in een pan af met saus, bonen en groenten, en lekker veel kaas. Druk daar een tweede tortilla bovenop, even krokant bakken tot de kaas gemsolten is, en daarna kan je van de quesadilla’s genieten. Vergeet de salsasaus en (zelfgemaakte) guacamole niet om het helemaal af te maken.  

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.