Mexicaanse bonenballetjes

Tip: serveer met flatbread, stokbrood of gebakken aardappelen.

Overheerlijke gerechten met bonen

Zwarte bonen, witte bonen, kidneybonen, bruine bonen… Er zijn veel verschillende bonen om te verwerken in je gerechten. Genoeg lekkere recepten met bonen om uit te kiezen! Wij geven je een aantal heerlijke tips om mee aan de slag te gaan. Zo verwerk je met gemak meer bonen én kies je voor gezonde recepten.

We beginnen met deze bonencurry met rijst. In dit gerecht verwerken we maar liefst 3 soorten bonen: cannellinibonen, limabonen en kidneybonen. Combineer het met kokosmelk, verschillende kruiden en tomatenpuree en serveer met rijst. Een maaltijd die je al in 15 minuten klaarmaakt, dus ideaal voor op een drukke doordeweekse dag. Nog zo’n snelle maaltijd is deze bruine bonenschotel met rijst. Met maar 10 ingrediënten zet jij een overheerlijke maaltijd op tafel waar iedereen van gaat genieten.

Ben je dol op de Mexicaanse keuken? Ga dan voor de nacho bowl met zoete aardappel. De nacho’s maak je van zoete aardappel, die je in de oven bakt totdat ze een klein beetje knapperig zijn. Combineer met zelfgemaakte guacamole, een gehaktmengsel met mais, bonen, gezeefde tomaten en tacokruiden én natuurlijk top je het af met geraspte kaas.

Ook wraps zijn heerlijk in combinatie met bonen. Deze wraps met kipgehakt uit de oven zijn een echte aanrader! Makkelijk om te maken, snel op tafel én een gerecht dat bij iedereen in de smaak valt. Of kies voor taco’s, zoals deze vegetarische bonen taco’s. Lekker met romige avocado, frisse limoen en peterselie!