Oesterzwam fritters met sriracha mayonaise

Naast het recept van de oesterzwam fritters met sriracha mayonaise in tekst, kun je dit heerlijke recept ook vinden als how-to via de video.

Kies vaker voor de oesterzwam

De laatste jaren zijn oesterzwammen een stuk populairder geworden. Dat is zo gek nog niet, want deze paddenstoelen zijn prachtig om mee te koken. Je kunt er alle kanten mee op. Zo verwerk je het gemakkelijk in een pasta, maar kun je het ook als hoofdingrediënt gebruiken. Zoals bij deze oesterzwam fritters!

Oesterzwam heeft een milde smaak en gaat daardoor goed in combinatie met diverse smaakmakers. De structuur is lekker stevig, waardoor het wat weg heeft van vlees. Logisch ook dat de oesterzwam vaak wordt gebruikt als alternatief hiervoor! Zo kun je bijvoorbeeld vegan kapsalon maken, waarbij je het shoarmavlees vervangt voor oesterzwammen met een zelfgemaakte kruidenmix. Dit heerlijke gerecht bestaat uit zoete aardappelfrietjes, bedekt met oesterzwamshoarma en plantaardige kaas. Gyros vervang je ook gemakkelijk voor oesterzwam. Door de paddenstoel met de juiste kruiden te marineren, heb je een lekkere smaaksensatie. Probeer eens deze vegetarische pita gyros met tzatziki.

Dat oesterzwam goed samen gaat in combinatie met andere ingrediënten, laat deze sushi met gemarineerde oesterzwammen zien. Bij sushi denk je natuurlijk gelijk aan sushi met tonijn of sushi met zalm, maar een vegetarische variant mag niet ontbreken tijdens een avondje sushi. Door de structuur van de oesterzwam, komt deze versie dicht in de buurt van traditionele sushi met vlees. Serveer met een beetje wasabi mayonaise wanneer je fan bent van spicy.

Benieuwd naar nog meer vegetarische borrelhapjes waarmee jij je gasten kunt verrassen? Bekijk dan onze pagina met borrelhapjes, kies je favoriete recepten en ga lekker aan de slag!