Verhit de frituurolie tot 180°C. Scheur eventueel grote oesterzwammen in kleinere stukken. Pluk de peterselie en hak fijn.
2
Meng de bloem, kerrie, knoflookpoeder en gemberpoeder door elkaar. Voeg de eidooier en het bruiswater toe en roer goed door tot een glad beslag.
3
Haal de oesterzwam door het beslag en frituur ze in 2 tot 3 porties, ongeveer 4 min. per portie. Laat uitlekken op keukenpapier en breng op smaak met een snufje zout.
4
Strooi vlak voor serveren de peterselie en zwarte sesamzaadjes over de oesterzwammen. Serveer met de sriracha mayo.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.