Name: Romige pasta met ‘nduja en ricotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 200 gr rigatoni; 1 witte ui; 250 gr cherrytomaten; 2 el olijfolie; 300 gr babyspinazie; Peper en zout; 3 el 'Nduja; 150 gr ricotta; 5 takjes basilicum; 25 gr Parmezaanse kaas

Tip: ‘Nduja is een pittige smeerbare worst en is te koop bij Italiaanse speciaalzaken, maar ook bij diverse supermarkten.

Een lekkere en makkelijke maaltijd voor een doordeweekse dag: pasta

Een geliefd culinair symbool van Italië, waar de veelzijdigheid en eenvoud ervan de harten van fijnproevers over de hele wereld hebben veroverd. We hebben het natuurlijk over pasta! Met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de oudheid, is pasta uitgegroeid tot een essentieel ingrediënt in talloze gerechten. Onder de vele populaire varianten van pasta zijn er drie die bijzondere aandacht verdienen: pasta alla norma, pasta aglio e olio en spaghetti alla nerano.

Pasta alla norma, een heerlijk Siciliaans gerecht, is een smaakvolle combinatie van aubergines, tomatensaus, pecorino kaas en basilicum. De saus omhult de al dente gekookte pasta perfect en creëert een harmonieuze balans tussen zoete, zure en zoute smaken.

Pasta aglio e olio is een verrukkelijk eenvoudig gerecht dat afkomstig is uit Rome. De knoflook wordt lichtjes gebakken in olijfolie en vervolgens worden rode peper en peterselie toegevoegd om de saus te verrijken. Wanneer deze smaakvolle saus over de pasta wordt gegoten, ontstaat er een heerlijk, smaakvol gerecht dat een tijdloze klassieker is geworden.

Spaghetti alla nerano, een specialiteit uit het pittoreske dorpje Nerano in Zuid-Italië, is een smaakexplosie van verse courgette, provolone del Monaco (een typische kaas uit de regio) en basilicum. De romige, zijdezachte saus combineert prachtig met de spaghetti en zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Een goede vervanger voor provolone del Monaco is pecorino kaas.

Pasta in al zijn vormen en varianten weet wereldwijd mensen te verenigen rond de eettafel. Of het nu is voor een eenvoudige doordeweekse maaltijd of een feestelijke aangelegenheid, pasta staat altijd garant voor een heerlijk gerecht voor iedereen die ervan geniet. Met zijn oneindige mogelijkheden om te combineren met verschillende sauzen en ingrediënten, blijft pasta een van de meest geliefde gerechten die nooit uit de mode raakt!

Naast deze heerlijke pasta’s staan er nog meer pasta recepten op onze website. Of het gaat om een klassieke pasta of een pasta met twist, er is genoeg keuze voor iedereen!