In samenwerking met:
Selderijstamppot Met Walnoten
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Selderijstamppot met walnoten

Dit is een smaakvol stamppot gerecht met lekker veel smaak én geheel plantaardig! De mosterd geeft de stamppot een licht scherpe smaak. Bovendien geven de walnoten een knapperige touch aan de stamppot.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept selderijstamppot met walnoten

Kookmodus
Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
Kookmodus
1
Schil de aardappelen. Maak de knolselderij schoon en snijd in blokjes. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in boogjes. Hak de blaadjes grof. Kook de aardappelen met de knolselderij en boogjes bleekselderij in weinig water gaar.
2
Verwarm de melk in een pannetje en voeg samen met de mosterd toe aan de pan met aardappelen, knolselderij en bleekselderij. Stamp tot een smeuïge puree.
3
Meng de fijngehakte blaadjes bleekselderij door de stamppot. Verdeel over de borden. Hak de walnoten grof en garneer de stamppot ermee.

Weetjes over bleekselderij

Bleekselderij is een knapperige groente die vaak over het hoofd wordt gezien, maar eigenlijk een ware voedingskrachtpatser is. Met zijn lichtgroene stengels en sappige bladeren voegt bleekselderij niet alleen een verfrissende smaak toe aan salades, soepen en snacks, maar zit het ook boordevol gezondheidsvoordelen.

Deze groente is een uitstekende bron van vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en verzadiging bevordert. Bovendien bevat bleekselderij weinig calorieën, waardoor het een populaire keuze is voor mensen die op hun gewicht letten. Het is ook rijk aan vitamine K, wat essentieel is voor een goede bloedstolling, en het bevat antioxidanten zoals vitamine C, die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en het behouden van een gezonde huid.

Weetjes over knolselderij

Knolselderij, met zijn ruwe uiterlijk en aardse smaak, is een veelzijdige en voedzame groente die vaak over het hoofd wordt gezien in de keuken. Onder zijn knobbelige buitenkant schuilt een schat aan smaak en voedingsstoffen. Deze groente is een uitstekende bron van vitamine C, vitamine K en vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en immuunfunctie. Knolselderij bevat ook mineralen zoals kalium, dat kan helpen bij het handhaven van een gezonde bloeddruk.

Wat betreft smaak, biedt knolselderij een subtiele, nootachtige smaak die zich goed leent voor verschillende bereidingswijzen. Het kan worden gebruikt in soepen, stoofschotels, stamppotten of geroosterd als een smakelijk bijgerecht. Bovendien kan knolselderij rauw worden gegeten, bijvoorbeeld in salades of als knapperige snack.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Mosterd
  • Noten
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?