Vegetarische bibimbap met gemarineerde kikkererwten

Aan de slag met de bibimbap met gemarineerde kikkererwten! 

Deze Koreaanse rijstbowl is een smaakvol en gezond recept dat boordevol voedzame ingrediënten zit. De pittige gochujang (Koreaanse chilipasta), geurige shiitake, frisse spinazie en heerlijke kikkererwten zorgen voor een perfecte balans van smaken. Het spiegeleitje maakt het gerecht helemaal af. Ideaal voor een snelle, maar verrassende lunch of recept voor het avondeten. Deze bowl met rijst is niet alleen lekker, maar ook een bron van voedingsstoffen, waardoor het een geweldige keuze is voor elke dag. 

Meer gerechten met kikkererwten in de hoofdrol 

Zoals eigenlijk alle peulvruchten zijn kikkererwten een gezonde keuze. Ze zitten boordevol vitamines en mineralen, én diverse belangrijke antioxidanten. Kikkererwten worden dan ook vaak gekozen als vervanger voor vlees en vis om een eiwitrijk en vullend vegetarisch recept te maken. Probeer naast deze vegetarische bibimbap met gemarineerde kikkererwten ook eens deze heerlijke vegetarische kip kerrie met kikkererwten. Door de peulvruchten in dit recept is het lekker vullend en ook vol van smaak. Top het geheel af met verse peterselie en frisse komkommer en het is tijd om te genieten. Deze vegetarische tandoori met kikkererwten is ook erg lekker! Al in 30 minuten staat het romige gerecht op tafel. Ideaal voor wanneer je geen zin hebt om uren in de keuken te staan, maar wel toe bent aan een voedzaam gerecht. Of wat dacht je van deze makkelijke vegetarische kip curry? Dit Indiase recept is lekker smeuïg en ideaal voor wanneer je een avondje geen vlees wilt. Top het geheel af met verse koriander en smullen maar!