Volkorenrijstsalade met kikkererwten

Aan de slag met rijstsalades

Heb jij al eens een rijstsalade gemaakt? Een rijstsalade is een koude salade waarin gekookte rijst de basis vormt van de salade. Verder kan je het aanvullen met eigenlijk alles wat je lekker vindt! Denk aan groenten als paprika en courgette, vlees, vis of een vega alternatief en een frisse dressing. Zeker in de zomer genieten mensen vaak van een koude rijstsalade. Het is ook makkelijk mee te nemen voor bij de picknick of om te bewaren voor een smaakvol lunch recept. Geen idee wat voor rijstsalade je kan maken? Wij helpen je graag met wat inspiratie!

Deze volkorenrijstsalade met kikkererwten, frisse citroen en tonijn is perfect voor wanneer je geen zin hebt om uren in de keuken te staan, maar wel toe bent aan een smakelijke, goedgevulde maaltijd. Deze rijstsalade met gegrilde maïs en tajin is juist een verrassende rijstsalade dankzij de Mexicaanse twist. Met gegrilde maïskolf, romige toppings, een frisse dressing en heerlijke tajin kruiden is het een gerecht waar je elke dag van kan genieten.

Nog een aanrader is deze Aziatische rijstsalade met sesamdressing. In dit recept maken we gebruik van tal van ingrediënten uit de Aziatische keuken. Denk aan sesam, rijstazijn, sojasaus en koriander. Verder maken we de salade compleet met gerookte makreel, wortel julienne, rode ui en Chinese kool. Wil je wat meer uitpakken? Ga voor een Indiase rijstsalade met gepocheerde kabeljauwhaas! Klinkt moeilijk, maar het pocheren van kabeljauwhaas is helemaal niet zo lastig. Door kurkuma toe te voegen aan het vocht, krijgt de vis een mooie gouden kleur.

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.