Wentelteefje van boerencake met mascarpone en mango

Name: Wentelteefje van boerencake met mascarpone en mango
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 ml halfvolle melk; 1 ei; 2 plakken boerencake; 50 gr mascarpone; 1 el poedersuiker; ½ mango; 2 tl honing; 1 takje basilicum; Bakplaat

Wentelteefjes zijn een hit voor jong en oud! Bij deze wentelteefjes is gekozen voor boerencake in plaats van oud brood. Een heerlijk zoet dessert van de bakplaat voor op een warme zomeravond.

Op zoek naar een bakplaat voor jouw gezellige zomeravond? Bekijk het assortiment bakplaten bij Blokker.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen

Keukenbenodigdheden

Bakplaat

Recept wentelteefje van boerencake met mascarpone en mango

Kookmodus

Bereidingstijd

25 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

25 min

Kookmodus

Meng de melk met het ei en kluts goed door elkaar. Haal de plakken boerencake door het mengsel. Leg daarna in de koelkast om goed stevig te worden. Zet de bakplaat alvast aan, deze heeft tijd nodig om goed warm te worden.

Roer ondertussen de mascarpone los in een kom, voeg hier de poedersuiker aan toe. Roer goed door tot alles gemengd is. Zet in de koelkast.

Verwijder de schil van de mango en snijd in blokjes. Meng de honing voorzichtig met de mangoblokjes.

Haal de plakken cake uit de koelkast en bak 1,5 min per kant op de voorverwarmde bakplaat.

Leg de cake plakken op een bord en garneer met de mascarpone en de stukjes mango. Pluk de blaadjes van het takje basilicum en maak af met een beetje basilicum.

Tip: Een echte zoetekauw? Besprenkel dit dessert dan na bereiding nog met witte chocoladesaus of geraspte witte chocolade. Geen boerencake in huis? Brioche of suikerbrood is ook een fantastisch alternatief.

Meer recepten op de bakplaat

Je kunt de bakplaat gebruiken voor veel verschillende gerechten. Van ‘fried rice’ tot zalm teriyaki en een visburger. Een gezellige avond gegarandeerd!

Bekijk alle recepten