Dit is zo’n borrelgerecht dat er meteen luxe uitziet, maar verrassend simpel is om te maken. De opgeklopte brie zorgt voor een luchtige, romige basis die zacht en vol van smaak is. Door de toevoeging van roomkaas wordt het geheel extra smeuïg en makkelijk te dippen.

De gekarameliseerde ui chutney geeft een lichtzoete, hartige twist die perfect samengaat met de romige kaas. Hierdoor krijgt de dip net wat meer diepte en wordt het allesbehalve standaard.

De Tête de Moine maakt dit gerecht echt bijzonder. Door deze in bloemetjes te schaven, voeg je niet alleen smaak toe, maar ook een speels en feestelijk element. Samen met de bieslook en eetbare bloemen ontstaat er een borrelgerecht dat er net zo goed uitziet als dat het smaakt.

Perfect om te serveren met vers stokbrood en ideaal voor een borrel, feestje of als onderdeel van een uitgebreide plank.

Zin in meer borrelinspiratie? Probeer ook de checkerboard met feta en watermeloen.
Of ga voor iets hartigs zoals de pizza loaded fries sticks.