Zomerse ovenschotel met halloumi

Tip: verdeel als extra garnering dille over de ovenschotel.

Wat is halloumi?

Halloumi is een stevige, rubberachtige kaas die oorspronkelijk uit Cyprus komt. Het wordt meestal gemaakt van een combinatie van schapen- en geitenmelk, soms met de toevoeging van koeienmelk. Wat halloumi bijzonder maakt, is het hoge smeltpunt, waardoor het perfect geschikt is om te grillen of bakken zonder te smelten.

Halloumi kan op verschillende manieren worden verwerkt in gerechten:

1. Gegrild of gebakken: snijd de kaas in plakken en gril of bak het tot het goudbruin is aan beide zijden. Serveer het als hoofdgerecht of als bijgerecht.
2. Salades: voeg gegrilde halloumi toe aan salades voor een heerlijke en eiwitrijke topping.
3. Wraps en burgers: gebruik halloumi als vulling voor wraps of als een alternatief voor vlees in hamburgers.
4. Brochettes: rijg stukjes halloumi aan spiesjes samen met groenten en gril ze voor een smakelijk hapje.
5. In stoofschotels: voeg blokjes halloumi toe aan groenten- of rijststoofschotels voor extra textuur en smaak.
6. Gevuld: snijd de kaas doormidden en vul het met kruiden of zongedroogde tomaten voor een verrassende variant.

Halloumi voegt een unieke hartige smaak en een heerlijk contrast tussen zachte binnenkant en knapperige buitenkant toe aan verschillende gerechten. Het is een veelzijdige kaas die zowel vegetariërs als niet-vegetariërs zal bekoren.

Meer gerechten met halloumi

Halloumi kun je dus combineren met tal van gerechten. Probeer bijvoorbeeld eens deze Griekse maaltijdsalade van de BBQ of deze bulgur met tuinbonen en halloumi. En wist je dat je halloumi zelfs kunt verwerken in een cake? Maak deze hartige cake met halloumi en olijven eens!