Zelf brood bakken zonder broodbakmachine

Name: Brood bakken zonder kneden
Prep time: 10 min
Cook time: 13 h
Total time: 13 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 400 gr bloem; 2 tl zout; 1 tl gedroogde gist; 360 ml lauwwarm water; 1 tl olie; Gietijzeren of emaille pan

Zelf brood bakken zonder broodbakmachine is makkelijker dan je denkt! Met slechts een paar ingrediënten en een beetje geduld tover je een heerlijk vers brood uit je eigen oven. Of je nu kiest voor een knapperig wit brood, een volkoren variant of een gezondere optie, de mogelijkheden zijn eindeloos. In deze blog ontdek je hoe je er zelf mee aan de slag gaat!

Klassieke Paastafel Gevlochten Paasbrood

Zelf brood bakken

Zelf brood bakken is niet alleen leuk, maar ook een goede manier om precies te weten wat er in je brood zit. Waar veel mensen kiezen voor zelf brood bakken in een broodbakmachine, is het helemaal niet moeilijk om brood zelf te bakken in de oven. Zelf brood bakken doe je met de juiste ingrediënten, zoals bloem, water, gist en een snufje zout. Met een beetje geduld kun je een heerlijk, versgebakken brood op tafel zetten. Zo geniet je van ambachtelijk brood, helemaal zelfgemaakt!

Zelf brood bakken in oven

Zelf brood bakken in de oven is een relatief simpel proces én ontzettend leuk om te doen. Het begint met het mengen van je droge ingrediënten, zoals bloem, zout en gist. Vervolgens voeg je water toe en kneed je het deeg tot het soepel is. Na het kneden laat je het deeg een uur rijzen, zodat het mooi luchtig wordt. Daarna vorm je het deeg, leg je het op een bakplaat of in een broodvorm en laat je het nogmaals rijzen. De laatste stap is natuurlijk het bakken: zet je brood in een voorverwarmde oven en bak het totdat het een mooie goudbruine korst heeft.

Als je specifieke dieetwensen hebt, zoals glutenvrij of koolhydraatarm, kun je het brood aanpassen aan jouw voorkeuren. Zelf glutenvrij brood bakken vraagt om glutenvrij bloem en soms andere bindmiddelen, maar het resultaat is net zo lekker. Voor het zelf bakken van koolhydraatarm brood kun je kiezen voor alternatieven zoals amandelmeel of kokosmeel, zodat je een brood krijgt dat past binnen je koolhydraatarme dieet.

Recept zelf brood bakken

Ben je op zoek naar een makkelijk recept voor zelf brood bakken? Probeer dit brood bakken zonder kneden recept! Het is ideaal voor beginners: je mengt de ingrediënten, laat het deeg rijzen en bakt het in de oven. Dit eenvoudige recept laat zien hoe snel en eenvoudig zelf brood bakken kan zijn. Bekijk het volledige recept voor meer details!

Lunch & brunch

10 min

Brood bakken zonder kneden

Ingrediënten

1 persoon

Keukenbenodigdheden

Gietijzeren of emaille pan

Bereidingswijze

Kookmodus

Bereidingstijd

10 min

Wachttijd

13u 0min

Totale tijd

13u 10min

Kookmodus

Meng de bloem en het zout in een kom. Roer de gist door het lauwwarme water en giet dit mengsel bij de bloem. Roer de ingrediënten met een houten lepel goed door elkaar. Het deeg is plakkeriger dan brooddeeg, maar dat is de bedoeling.

Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg 12 tot 15 uur rijzen op een warme plek in huis. Tip: maak het deeg in de avond, zo kan het de volgende morgen gebakken worden.

Vet een emaille of gietijzeren pan in met wat olie. Verwarm de oven voor op 240℃ en zet de pan in de oven.

Haal de pan na 15 min. uit de oven en doe hier het brooddeeg in. Bak het brood 30 min. met de deksel op de pan.

Haal de pan met het brood uit de oven. Verlaag de temperatuur naar 220C. Haal dan de deksel van de pan en bak het brood nog 15 tot 20 min. zonder deksel.

Laat het brood afkoelen voor het aansnijden, anders kan het brood taai worden.

Is zelf brood bakken goedkoper?

Zelf brood bakken kan goedkoper zijn dan brood kopen, vooral als je regelmatig brood eet. De ingrediënten die je nodig hebt, zoals bloem, gist en zout, zijn relatief goedkoop en gaan vaak langer mee dan één brood.

Is zelf brood bakken gezonder?

Ja, zelf brood bakken is vaak gezonder. Je hebt volledige controle over de ingrediënten, waardoor je kunt kiezen voor volkoren meel, minder suiker en geen kunstmatige toevoegingen. Zelf een gezond brood bakken is een geweldige manier om voedzaam en vers brood te maken dat past bij je dieetvoorkeuren.