Welke pompoen gebruik je het best voor soep?
Zodra de herfst begint, krijgt iedereen meteen zin in een romige kom pompoensoep. Het is het ultieme comfortfood voor het hele gezin: verwarmend, gezond en boordevol smaak. Maar wie bij de groenteafdeling staat, ziet al snel verschillende vormen en kleuren liggen. Welke pompoen gebruik je nu het beste voor soep, en moet je die vervelende harde schil er nou wel of niet af snijden? Wij helpen je snel op weg naar de beste keuzes voor je pompoensoep!
De twee grote favorieten voor pompoensoep
Zin om soep voor meerdere personen te maken? Hoewel er ontzettend veel pompoensoorten bestaan, zijn er twee absolute toppers die door vrijwel elke thuiskok worden gebruikt. De reden: ze smaken goed en zijn makkelijk in gebruik.
- Flespompoen (Butternut squash): deze herkenbare, zandkleurige pompoen in de vorm van een grote peer is een héle goede keuze. Het vruchtvlees is lekker zacht, nootachtig en lichtzoet van smaak. Flespompoen geeft de soep een prachtig romige en egale structuur.
- Hokkaido-pompoen (kleine rode/oranje pompoen): dit is de bekende feloranje, bolle pompoen. De smaak is lekker intens, rijk en doet een beetje denken aan zoete kastanjes. Het grote voordeel van de Hokkaido is dat het vruchtvlees stevig is en mooi kleurt in de pan.
Moet je een pompoen schillen voor de soep?
Het grootste voordeel van zowel de Hokkaido-pompoen als de flespompoen is dat je ze niet hoeft te schillen. Wel zo makkelijk! De schil van deze soorten wordt tijdens het koken of roosteren namelijk net zo zacht als het vruchtvlees van binnen. Zodra je de staafmixer erin zet, pureert de schil moeiteloos mee. Dit scheelt niet alleen superveel voorbereidingstijd en spierkracht, maar zorgt ook voor extra vitamines en een mooie, diepe kleur.
Als je pompoen gaat schillen: spoel de buitenkant even goed af onder de kraan, halveer de pompoen met een scherp mes, lepel de pitten eruit en snijd hem daarna in blokjes.
Zo maak je de smaak extra rijk
Pompoen heeft van zichzelf een vrij zoete en zachte smaak: daarom zijn veel kinderen er zo gek op. Om de soep wat meer diepte te geven, werkt een combinatie met frisse of warme smaakmakers heel goed.
Fruit vooraf wat ui, knoflook en verse gember aan in de pan voordat je de pompoenblokjes toevoegt. Ook een snufje kerrie- of stamppotkruiden, een scheutje kokosmelk of een snufje fijngesneden rode peper doen wonderen voor je soep. Die brengen de zoetheid van de pompoen extra goed naar voren. Serveer vervolgens je soep met lekkere bijgerechten.
Met een oranje Hokkaido of een zachte flespompoen zet je zonder moeite een fluweelzachte pompoensoep op tafel. Bekijk alle inspirerende pompoensoeprecepten op Eatertainment, kies jouw favoriete ingrediënten en geniet van een heerlijke schaal herfstcomfort! Ontdek ook hoe lang je soep gekoeld houdbaar is en hoe je soep vervolgens goed opwarmt.
Wij zijn Eatertainment
Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!
Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
Gemaakt door Eatertainment