In samenwerking met:
Broccoli Tuinerwtenstamppot Met Dille En Noten
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Broccoli-tuinerwtenstamppot met dille en noten

Zin in een smakelijke Hollandse stamppot die ook nog eens gezond én budgetproof is? Zoek niet verder, wij hebben het gerecht voor je: broccoli-tuinerwtenstamppot met dille en noten. Boordevol groenten, vegetarisch en gewoonweg lekker!

Dit recept of andere Allerhande recepten proberen? Kom wekelijks de lekkerste gerechten proeven in de Albert Heijn Kookstudio’s! Bekijk hier de opkomende proeverijen en kom gezellig langs.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Broccoli-tuinerwtenstamppot met dille en noten

Kookmodus
Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
Kookmodus
1
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Voeg de laatste 5 min. de ontdooide broccoli toe.
2
Pel en snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen. Hak de noten grof. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur zonder olie of boter en rooster de gehakte noten 2-3 min. Laat afkoelen op een bord.
3
Verhit de olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 6-8 min. tot het zacht en gekaramelliseerd is. Schep af en toe om. Meng de tuinerwten erdoor en bak nog 3 min. mee. Snijd de dille grof.
4
Giet de aardappelen en broccoli af. Bewaar een kopje kookvocht. Stamp tot een puree. Schep ¾ van het tuinerwtenmengsel, ¾ van de noten en de helft van de dille erdoor. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de stamppot smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
5
Verdeel de stamppot over de borden. Verdeel de rest van het tuinerwtenmengsel erover en bestrooi met de rest van de nootjes en de dille.

De lekkerste stamppotten op een rijtje

Stamppotten zijn onlosmakelijk verbonden met de Nederlandse keuken en dé favoriet tijdens de koudere maanden. Deze stevige maaltijd wordt traditioneel gemaakt door aardappelen te combineren met diverse groenten en vaak een stukje vlees of een vleesvervanger. Met eindeloze variaties is stamppot niet alleen lekker, maar ook verrassend veelzijdig.

Denk je aan stamppot, dan komt hutspot waarschijnlijk als eerste naar boven. Deze combinatie van aardappelen, wortelen en uien is een echte klassieker. Wil je een keer een variant maken van deze favoriet? Probeer dan eens een hutspot ovenschotel! Ook stamppot boerenkool, vaak geserveerd met rookworst, staat bij velen hoog op de lijst. Andere traditionele favorieten zijn zuurkoolstamppot en andijviestamppot, elk met hun eigen kenmerkende smaak en bereidingswijze.

Naast de traditionele recepten is er tegenwoordig veel ruimte voor experimenten. Wat dacht je van een stamppot met zoete aardappel, zoals deze zoete aardappelstamppot met halloumi, of een stamppot met spinazie? Of een variant met pompoen, geitenkaas en walnoten voor een herfstige twist? Ook koolhydraatarme opties, zoals stamppot met bloemkool in plaats van aardappelen, winnen aan populariteit. Lekker met schelvis en Hollandse garnalen!

Of je nu houdt van een klassieke stamppot of kiest voor een moderne variant, dit gerecht biedt voor ieder wat wils. Met weinig ingrediënten maak je een smaakvolle en gezonde maaltijd die perfect is voor een koude avond. Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek jouw favoriete stamppot!

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Pinda
  • Noten

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?