Frittata met groene asperges en peulgehakt

Variatietip: wanneer de frittata niet vegetarisch hoeft te zijn, dan kan je het Verstegen peulgehakt vervangen door spekjes. Bak deze in 5 minuten goudbruin en voeg toe aan het eimengsel. 

Waar komt frittata vandaan?

Frittata komt oorspronkelijk uit Italië en wordt vaak gezien als de Italiaanse variant van een omelet of quiche zonder korst. Het woord frittata is afgeleid van het Italiaanse werkwoord friggere, wat ‘bakken’ of ‘frituren’ betekent.

Van oudsher werd frittata vooral gemaakt als een eenvoudige en voedzame manier om restjes groenten, kaas en vlees op te maken. Het gerecht heeft geen vaste ingrediënten; het draait vooral om eieren als basis, waaraan allerlei smaakmakers worden toegevoegd. In tegenstelling tot een Franse omelet, die meestal zacht en nog een beetje vloeibaar is, wordt een frittata langzaam gegaard op laag vuur en vaak kort gegratineerd in de oven.

Elke regio in Italië heeft zijn eigen variant. In Napels wordt bijvoorbeeld de frittata di maccheroni gemaakt, waarbij gekookte pasta aan de eieren wordt toegevoegd. In het noorden zijn kaas en groenten populaire toevoegingen, terwijl in het zuiden vaak pittigere ingrediënten zoals worst of gedroogde tomaten worden gebruikt.

Tegenwoordig is frittata een populair gerecht voor ontbijt, lunch of brunch en wordt het wereldwijd gegeten. Het is niet alleen lekker, maar ook ideaal om op een simpele manier een voedzame maaltijd op tafel te zetten! 

Overheerlijke frittata recepten

Voor een smaakvolle en hartige frittata kun je kiezen voor frittata met tomaat, olijven, spekjes en kaas. De combinatie van zoute spekjes, frisse tomaat en olijven maakt dit gerecht bijzonder. De geraspte kaas en Italiaanse kruiden zorgen voor extra diepte, wat het een heerlijk gerecht maakt voor ontbijt, lunch of diner.

Als je van vis houdt, is een frittata met gerookte zalm een geweldige keuze. In dit recept komt de gerookte zalm perfect samen met de romige Griekse yoghurt, prei en cherrytomaten. Het gerecht krijgt een frisse draai door de toevoeging van dille en is ideaal voor een voedzame lunch of een licht diner.

Voor een vegetarische optie is de groentefrittata een uitstekend idee. Dit gerecht zit vol met kleurrijke groenten zoals paprika, prei, champignons en cherrytomaten. Door Provençaalse kruiden en feta toe te voegen, krijgt de frittata een heerlijke smaak die zowel voedzaam als verrassend lekker is.

Deze verschillende frittata recepten bieden volop mogelijkheden om te variëren en te experimenteren, of je nu een hartig ontbijt wilt, een luxe lunch of een gezonde, vegetarische maaltijd. 

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.