Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Gebakken broccolirijst met ham en ei
Tover je restjes gekookte rijst om tot een nieuwe avondmaaltijd. De geraspte broccoli maakt het net even anders en hiermee verrijk je je maaltijd makkelijk met meer groente. Dit gerecht is ideaal om restjes op te maken. Varieer met wat er bij jou in het keukenkastje of in de koelkast ligt. Zonder de rijst maak je dit gerecht koolhydraatarm.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Recept gebakken broccolirijst met ham en ei
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Klop in een kom de eieren los en breng op smaak met peper. Verwarm 1/3 van de sesamolie in een koekenpan. Giet het eiermengsel in de pan, bak de eieren op middelhoog vuur gaar en zet apart.
2
Pel en snipper de ui ondertussen fijn. Schil de wortels en snijd in kleine blokjes. Rasp de broccoli fijn met een rasp of maal fijn in een keukenmachine. Schil de steel van de broccoli en rasp deze mee. Snijd de ham in reepjes.
3
Verhit 1/3 van de sesamolie in een (wok)pan. Fruit de ui op middelhoog vuur tot deze glazig is. Voeg de ham toe en bak 2 min. mee. Voeg de wortel toe en bak 5 à 8 min. mee totdat deze zachter is geworden. Voeg de gekookte rijst en geraspte broccoli toe en bak kort mee.
4
Snijd de omelet in stukjes en meng door de rijst. Breng de rijst op smaak met peper, de overige sesamolie, ketchup en sojasaus en roer goed door. Snijd de bosui in ringetjes en garneer hier de rijst mee.
Tip: de broccoli kan vervangen worden door bloemkool.
Hoofdgerechten
Beef nasi goreng
20 min
Hoofdgerechten
Sticky gehaktballen met broccoli en gember
20 min
Voor- & tussengerechten
Bloemkoolrijst met groenten, gele curry en ei
15 min
Hoofdgerechten
Laab met kip en rijst
15 min
Hoofdgerechten
Sticky kip uit de airfryer met paksoi
25 min
Hoofdgerechten
Short ribs met saffraanorzo
15 min
Hoofdgerechten
Indiase Kip Tandoori
35 min
Hoofdgerechten
Nasi met vega kipstuckjes en satésaus
15 min
Hoofdgerechten
Rijst bowl met sweet chili kip en groenten
25 min
Hoofdgerechten
Thaise Kip Siam
15 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Selderij
- Sesamzaad
- Ei
- Gluten
- Soja
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment