Griekse falafelsalade

Tip: koop als je tijd wilt besparen voorgesneden ijsbergsla.
Tip: maak van de resterende komkommer een frisse tzatziki saus.

Een smaakvol alternatief voor vlees

Falafel is een populair en smakelijk gerecht uit het Midden-Oosten. Het bestaat uit kleine balletjes of schijfjes die gemaakt zijn van gemalen en gekruide peulvruchten, meestal kikkererwten of een combinatie van kikkererwten en tuinbonen. De peulvruchten worden gemengd met specerijen, zoals komijn, koriander en knoflook, en vervolgens gefrituurd of gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Falafel wordt vaak geserveerd in pita-broodjes of platbrood, samen met salade, hummus, tahini-saus en andere smaakvolle toppings. Het is een geliefde vegetarische optie en een favoriet streetfood gerecht over de hele wereld.

Ervaar de Griekse keuken
De Griekse keuken staat bekend om zijn heerlijke smaken, verse ingrediënten en gezonde benadering van voeding. Een kenmerkend aspect van de Griekse keuken is de nadruk op lichte en frisse gerechten.

Een populaire lichte Griekse favoriet is de traditionele Griekse salade, ook wel bekend als ‘Horiatiki’. Deze salade bestaat uit sappige tomaten, komkommer, uien, groene paprika’s, olijven en feta-kaas. Het wordt op smaak gebracht met olijfolie, citroensap, oregano en zout. Het is een verfrissend en voedzaam gerecht dat perfect is voor warme zomerdagen.

Een andere heerlijke lichte optie is ‘tzatziki’. Deze yoghurtsaus is gemaakt van Griekse yoghurt, komkommer, knoflook en verse kruiden zoals dille of munt. Het is een verfrissende dip of topping die vaak wordt geserveerd met gegrild vlees, groenten of als dip voor pitabroodjes.

Daarnaast zijn er andere Griekse lekkernijen zoals ‘Dolmades’ (gevulde wijnbladeren), ‘Spanakopita’ (spinazie-feta taart) en ‘Souvlaki’ (gegrilde vleesspiesjes). Deze gerechten zijn vaak licht, maar boordevol smaak dankzij de kruiden en specerijen die gebruikt worden.

Kortom, de Griekse keuken biedt een scala aan lichte en smaakvolle gerechten. Of je nu geniet van een verfrissende salade, een romige tzatziki of een hartige spinazietaart, de Griekse keuken zal je zeker verwennen met zijn heerlijke en gezonde opties.