Name: Groene tortelloni in spinazie-ricottasaus
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 gr cherrytomaten; 4 el olijfolie; 2 el balsamicoazijn; 1 el bruine suiker; peper en zout; 200 gr snijbonen; 1 ui, gesnipperd; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 courgette, in kleine blokjes; 200 gr spinazie; 500 gr verse tortelloni verdi ricotta e spinace; 450 gr verse pastasaus spinazie-ricotta; 80 gr Grana padano, in schilfers; Ovenschaal

Tip: kook de tortelloni niet té lang, het is lekker als het beetgaar is.

Wat is het verschil tussen tortelloni en tortellini?

Ondanks dat er maar één letter verschil zit in de twee benamingen, zijn het toch twee aparte pastasoorten. Wat is tortelloni en wat is tortellini? Tortellini is de kleine gevulde pasta. Deze pasta wordt vaak gevuld met vlees. Tortelloni is een grotere pastasoort die gevuld wordt met ingrediënten als tomaat en ricotta.

Wat zit er gewoonlijk in tortelloni?

Tortelloni kan je vullen met ontzettend veel verschillende vullingen. In principe kun je de pasta vullen met alles wat je lekker vindt. Kies voor verschillende kaassoorten, maar ook allerlei groenten kun je erin stoppen. Zorg er wel voor dat je de ingrediënten voor de vulling klein snijdt.