Groene tortelloni in spinazie-ricottasaus

Name: Groene tortelloni in spinazie-ricottasaus
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 gr cherrytomaten; 4 el olijfolie; 2 el balsamico azijn; 1 el bruine suiker; peper en zout; 200 gr snijbonen, in reepjes; 1 ui, gesnipperd; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 courgette, in kleine blokjes; 200 gr spinazie; 500 gr verse tortelloni verdi ricotta e spinace; 450 gr verse pastasaus spinazie-ricotta; 80 gr Grana padano, in schilfers; Ovenschaal

Tortelloni, tortellini, tortello, met al die verschillende pastasoorten, zie je misschien door de bomen het bos niet meer. In dit gerecht vind je verse tortelloni – de grote broer van de kleinere tortellini – gevuld met ricotta en spinazie.

Deze gevulde pasta is een mooie basis voor dit gerecht. De vulling van ricotta en spinazie gaan perfect samen met de zoete cherrytomaatjes. Voor een heerlijke zoete toets worden deze cherrytomaten in de oven geroosterd. Een mooie aanvulling op een lekker romig gerecht.

Mijn menu planner