Indiase groentestoof met pompoen

Tip: voeg extra rijst toe wanneer de stoof niet koolhydraatarm hoeft te zijn.

Curry, dahl en tandoori gerechten: klassiekers uit de Indiase keuken

De Indiase keuken staat bekend om de rijke smaken, diverse aroma’s en levendige kleuren. Deze keuken is gebaseerd op eeuwenoude tradities waarin kruiden de boventoon voeren. Van geurige kardemom tot pittige chili’s en aromatische koriander; de Indiase keuken is er één van vele verschillende smaken.

Curry’s komen ontzettend veel voor in de Indiase keuken. Ze variëren van mild tot pittig en kunnen worden bereid met vlees, vis, groenten of peulvruchten. Elk gerecht heeft zijn eigen karakteristieke smaakprofiel. Maak bijvoorbeeld eens de vegetarische groenten curry of ga voor de Indiase spinaziecurry paneer. Paneer is een kaassoort die regelmatig wordt gebruikt in Indiase gerechten. Doordat het veel eiwitten bevat, is het een goede vervanger voor vlees of vis. Ideaal wanneer je vegetarisch bent of graag een avondje vegetarisch wilt eten!

Houd je van romige gerechten? Maak dan zeker deze makkelijke butter chicken. Een gerecht dat al binnen 30 minuten op tafel staat en waar je geen aparte ingrediënten voor nodig hebt. De butter chicken brengen we op smaak met garam masala, wat een veelgebruikte smaakmaker is in de Indiase keuken. Aanrader!

Naast een verrukkelijke curry, is dahl ook een voedzame keuze. Het gerecht bestaat uit linzen of andere peulvruchten, waardoor je het vlees in dahl helemaal niet mist. Deze dahl met linzen is een overheerlijke keuze. Dit plantaardige gerecht is een goede voedingsbron van ijzer, vezels én vetten. Veel goede voedingsstoffen in één gerecht.

Variëren met stoofpotjes

Wist je dat je ontzettend veel verschillende stoofpotjes kan bereiden? Verwerk er vlees of vis in, of ga voor een volledig vegetarische variant met lekker veel groenten zoals in dit recept voor de Indiase groentestoof. Ontdek nu alle stoofpotje recepten op Eatertainment!