Name: Pittige dumplingsoep
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 5 gr gember; 1 teentje knoflook; ¼ rode chilipeper; 1 el sojasaus; 500 ml runderbouillon; 100 gr peultjes; 10 kip gyoza's; 1 stengel bosui; 70 gr taugé; 2 takjes koriander

Het verschil tussen dumplings, wonton en gyoza

Dumplings, wonton en gyoza, wat is het verschil eigenlijk? Het zijn allemaal Aziatische deeghapjes, maar toch verschillen ze van elkaar. Dumplings is een algemene term die verwijst naar gevulde deeghapjes uit verschillende keukens. De vulling kan bestaan uit groenten, vlees, zeevruchten, of een combinatie hiervan. Ze worden gestoomd, gekookt of gebakken, afhankelijk van de regionale traditie.

Wontons zijn een specifiek soort Chinese dumplings. Ze bestaan uit dunne, vierkante deegvellen gemaakt van tarwebloem, eieren en water, gevuld met gehakt vlees, meestal varkensvlees of garnalen, en soms groenten. Ze worden vaak gekookt en geserveerd in een bouillon, maar kunnen ook worden gefrituurd of gestoomd.

Gyoza is een Japanse variant. Ze hebben een dunne deeglaag, meestal gemaakt van tarwebloem, water en zout, en worden gevuld met gehakt varkensvlees, kool, knoflook, gember en andere smaakmakers. Gyoza zie je ook vaak met kip, garnalen of lekker veel groenten. Gyoza worden meestal eerst gebakken en vervolgens gestoomd, waardoor ze een knapperige onderkant en zachte bovenkant krijgen.

In het kort: dumplings is de overkoepelende term voor gevulde deeghapjes, wontons zijn Chinese dumplings met dunne vierkante deegvellen, en gyoza’s zijn Japanse dumplings met dunne deegvellen die gebakken en gestoomd worden.

Wil je graag een andere dumplingsoep proberen? Ga voor deze dumplingsoep met groenten en ei. Een vegetarisch gerecht met baby paksoi, snijbonen, wortel en bosui wat ook nog eens een koolhydraatarm recept is. Lekker veel groenten dus! Aan de slag met het zelf maken van gyoza’s? Het is makkelijker dan je denkt. Met dit recept zet je de gyoza’s in 30 minuten op tafel!

Ben je op zoek naar meer gezonde recepten? Bekijk alle gezonde recepten op Eatertainment.nl!

Meer inspiratie voor je weekmenu

Met dit lekkere gerecht kun je in één week afwisselen van de Aziatische, naar de Hollandse of Italiaanse keuken. Vul je weekmenu aan met de recepten van de pagina: Wat eten we vandaag?