In samenwerking met:
Pittige tofu met naan
Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Pittige tofu met naanbrood

Deze pittige tofu is één van onze favoriete plantaardige recepten. Met maar een paar ingrediënten maak je al dit makkelijke recept boordevol groenten en bloemkoolrijst, geserveerd op naanbrood.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept pittige tofu met naanbrood

Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
25 min
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Giet de tofu af en snijd in blokjes van 2 cm. Meng de tofu blokjes met het kerriepoeder, peper en zout.
2
Verhit een pan met 2/3 van de olijfolie en bak de tofublokjes 5 min. Voeg de macaroni-spaghettigroente toe en bak nog 6 min. Breng op smaak met peper en zout.
3
Verdeel de naanbroden over een bakplaat en bak af in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de overige olijfolie in de pan en roerbak de bloemkoolrijst 1 min.
4
Verdeel de naanbroden over de borden en schep de bloemkoolrijst, de groenten en tofublokjes over de naanbroden. Garneer met de salsa.

Tip: lekker met wat in dunne ringen gesneden bosui of fijngesneden koriander.

Koken met tofu

Tofu, ook wel bekend als sojakaas of bean curd, is een veelzijdig en voedzaam voedingsmiddel dat zijn oorsprong vindt in de Chinese keuken. Het wordt gemaakt door gestremde sojamelk te persen en te coaguleren, waarna het resulterende mengsel wordt gevormd tot blokken. Deze blokken hebben een neutrale smaak en een sponsachtige textuur, waardoor ze uitstekend geschikt zijn om de smaken van andere ingrediënten op te nemen.

Een van de opvallende kenmerken van tofu is de hoge voedingswaarde. Het is een uitstekende bron van eiwitten, waardoor het een perfect ingrediënt is van het dieet voor vegetariërs en veganisten. Tofu bevat ook alle negen essentiële aminozuren, waardoor het een complete eiwitbron is. Bovendien is tofu rijk aan mineralen zoals ijzer, calcium en magnesium, wat bijdraagt aan de algehele gezondheid van botten en spieren. Perfect voor wanneer je op zoek bent naar een gezonde maaltijd! Probeer daarom vaker te denken aan tofu als je jezelf afvraagt wat eten we vandaag?

Een ander positief aspect van tofu is de veelzijdigheid in de keuken. Het kan worden gebruikt in zowel hartige als zoete gerechten en neemt gemakkelijk de smaken aan van marinades, sauzen en kruiden. Tofu komt in verschillende texturen, variërend van zijdezacht tot extra stevig, waardoor het geschikt is voor verschillende kookmethoden, zoals bakken, grillen, frituren of roerbakken. Maak met tofu eens heerlijke saté, maak het crispy voor een bánh mì.

In de afgelopen jaren heeft tofu wereldwijd aan populariteit gewonnen, niet alleen onder vegetariërs en veganisten, maar ook onder mensen die streven naar een gezondere levensstijl. De veelzijdigheid, voedingswaarde en duurzaamheidsaspecten maken tofu tot een waardevol ingrediënt in de hedendaagse keuken. Of je nu een stir-fry, vegan scrambled ‘eggs’ of een hartige stoofpot bereidt, tofu biedt een smaakvolle en voedzame toevoeging aan tal van gerechten.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Soja
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via