Pompoenstamppot uit de oven

Tip: een pittige smaak toevoegen? Meng rucola door de stamppot wanneer het uit de oven komt.

Bereid je stamppot eens in de oven!

Stamppot uit de oven is een heerlijke variatie op het traditionele Nederlandse gerecht dat bekend staat als stamppot. Deze ovenbereiding voegt een knapperige en smaakvolle twist toe aan het klassieke gerecht. Stamppot is van oudsher een eenvoudig gerecht dat bestaat uit gestampte aardappelen gemengd met groenten, vaak geserveerd met een rookworst of spekjes. Door het in de oven te bereiden, krijgt het gerecht een nieuwe dimensie en een verleidelijk gouden korstje. In dit recept voor pompoenstamppot kiezen we ervoor om de pompoen en aardappelen te roosteren en vervolgens te stampen tot een stamppot. Een heerlijk antwoord op de vraag: Wat eten we vandaag?

Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om de stamppot in z’n geheel te bereiden in de oven. Hiervoor begin je met het bereiden van de traditionele stamppotbasis. Schil en kook aardappelen tot ze zacht zijn en stamp ze fijn. Voeg vervolgens jouw favoriete groenten toe, zoals boerenkool, hutspot (wortelen en uien) of zuurkool, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Voeg kruiden en specerijen toe voor extra smaak, zoals nootmuskaat, peper en zout.

Nu komt het unieke deel van het recept. Plaats de gestampte mix in een ovenschaal en verdeel gelijkmatig. Maak een kuiltje in het midden om ruimte te creëren voor de vulling. Hier kun je creatief worden. Voeg bijvoorbeeld stukjes rookworst toe aan het kuiltje, of leg plakjes spek boven op de stamppot. Je kunt zelfs kaas toevoegen voor een extra smaakvolle laag.

Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven en bak tot de bovenkant mooi goudbruin is en de vulling warm en doorbakken is. Dit proces geeft de stamppot een heerlijk knapperig korstje, terwijl de binnenkant zacht en smeuïg blijft. De smaken vermengen zich prachtig, en de oven voegt een extra dimensie van textuur toe aan het gerecht.

Serveer de stamppot uit de oven warm, rechtstreeks uit de schaal. De combinatie van het knapperige korstje en de smeuïge binnenkant zal zeker indruk maken op jouw gasten. Een heerlijk voorbeeld is deze boerenkoolschotel met rookworst en appel.

Slowcooker recepten

Met het gebruik van een slowcooker wordt het bereiden van het avondeten net iets gemakkelijker. Terwijl de slowcooker zijn werk doet kan jij nog even de laatste klusjes afronden. Bekijk de pagina met de lekkerste slowcooker recepten!