In samenwerking met:
Vegan Prei Gnocchi Maaltijdsoep 2
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Prei-gnocchi maaltijdsoep

Gnocchi verwerken in een soep? Doen! De gnocchi zorgt voor een voedzame maaltijdsoep en is superlekker in combinatie met de sappige prei en de romige kokosmelk. Een soep die goed vult en daardoor ideaal is voor op een doordeweekse avond!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept prei-gnocchi maaltijdsoep

Kookmodus
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
Kookmodus
1
Snijd de prei en bleekselderij over de lengte in dunne repen en bewaar de bladeren van de bleekselderij. Ris de blaadjes van de tijm.
2
Verhit een pan met de olijfolie en bak de prei en bleekselderij met de helft van de tijm tot het kleurt.
3
Voeg de gnocchi, basis groentesoep en kokosmelk toe. Kook 3 min. en breng op smaak met peper.
4
Verdeel de gnocchisoep over de borden, garneer met de resterende tijm en bladeren van de bleekselderij.

Tip: voeg bloem toe als de soep te dun is.

Tip: gebruik het restant van de basis voor groentesoep voor pastasaus.

Wat is gnocchi?

Gnocchi is een Italiaanse pastavariant die gemaakt wordt van aardappel, bloem en ei. Het zijn kleine deegkussentjes met een zachte textuur, die vaak gebruikt worden als basis voor diverse gerechten. Koken met gnocchi biedt eindeloze mogelijkheden om heerlijke en bevredigende gerechten op tafel te zetten. Gnocchi zijn kleine Italiaanse deegkussentjes gemaakt van aardappel, bloem en ei. Ze hebben een zachte, beetje chewy textuur en zijn zeer veelzijdig in de keuken.

Gnocchi kan op verschillende manieren bereid worden. Je kunt het koken in gezouten water tot ze naar de oppervlakte drijven en ze vervolgens combineren met een heerlijke saus. Denk aan klassiekers zoals tomatensaus, pesto of romige champignonsaus. Gnocchi kan ook gebakken worden, waardoor ze een knapperig laagje krijgen aan de buitenkant terwijl ze zacht en mals blijven vanbinnen.

Wat zo geweldig is aan gnocchi is dat het goed samengaat met verschillende ingrediënten. Voeg groenten zoals spinazie, cherrytomaatjes, courgette of champignons toe voor een kleurrijke en voedzame maaltijd. Combineer het met stukjes kip, spek, garnalen of vegetarische opties zoals geroosterde groenten of geitenkaas.

Of je nu een snelle en eenvoudige maaltijd wilt bereiden of een indrukwekkend gerecht voor een speciale gelegenheid, gnocchi is een fantastisch ingrediënt dat je creativiteit in de keuken kan stimuleren. Probeer verschillende smaakcombinaties uit en ontdek de veelzijdigheid van gnocchi in jouw favoriete recepten!

Meer recepten met gnocchi

Naast deze maaltijdsoep met gnocchi van DekaMarkt, kun je gnocchi ook verwerken in tal van andere recepten. Maak eens deze gnocchi uit de oven met zwarte olijven cherrytomaatjes en verse spinazie. Of ga voor heerlijk romige gnocchi carbonara. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Gluten
  • Ei
  • Soja
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?