Risotto met Italiaanse roerbakgroenten

De geschiedenis van risotto

Risotto is een heerlijk gerecht uit Italië dat al honderden jaren wordt gegeten. Het wordt gemaakt van rijst die wordt gekookt in bouillon en op smaak wordt gebracht met kaas, boter en andere ingrediënten zoals paddenstoelen, tomaten, of zeevruchten.

De geschiedenis van risotto gaat terug tot de 14e eeuw in de regio Lombardije in het noorden van Italië. Het werd toen vooral gegeten door de armen vanwege de betaalbaarheid van rijst. Pas later werd risotto een populair gerecht onder de hogere klasse en begon het in populariteit te groeien over heel Italië. Inmiddels vind je risotto over de hele wereld en is het niet weg te slaan onder de mensen. Een van de meest bekende soorten risotto is risotto alla Milanese, die is gemaakt met saffraan, waardoor de rijst een mooie gele kleur krijgt. Andere populaire soorten zijn risotto met paddenstoelen, tomaten en zeevruchten.

Nog meer risotto recepten

Naast deze risotto met Italiaanse roerbakgroenten van DekaMarkt zijn er nog meer verrukkelijke risotto recepten die je een keer wilt proberen. Wat dacht je van deze risotto met witte asperges? Een risotto die absoluut de moeite waard is. De doperwtjes geven een frisse twist aan het gerecht en de ham zorgt voor een krokante topping. Wanneer je geen tijd hebt om lang in de keuken te staan, is deze snelle tomatenrisotto met spinazie een aanrader. Door rapido risottorijst te gebruiken, serveer je de smaakvolle risotto met gepofte tomaatjes al binnen 15 minuten op tafel.

Benieuwd naar nog meer risotto recepten? Bekijk ze allemaal op Eatertainment en sla je favorieten op!