Spaanse omelet met geroosterde puntpaprika

Wat is een Spaanse omelet?

Een Spaanse omelet, ook wel bekend als tortilla española of tortilla de patatas, is een populair Spaans gerecht dat bestaat uit eieren, aardappelen en ui. Het wordt vaak beschouwd als een eenvoudig en smakelijk gerecht dat zowel warm als koud gegeten kan worden. De Spaanse omelet kan warm geserveerd worden als hoofdgerecht of als tapas, en het is ook heerlijk als koud gerecht. Eigenlijk kan je het gerecht ook zien als een dikke omelet. Je kunt variaties toevoegen door bijvoorbeeld paprika, chorizo of andere groenten toe te voegen, afhankelijk van je smaakvoorkeuren.

Het gerecht is ontstaan als een eenvoudige en voedzame maaltijd voor arbeiders en boeren, omdat aardappelen en eieren gemakkelijk beschikbaar en betaalbaar waren. Tegenwoordig wordt de Spaanse omelet in heel Spanje gegeten en is het populair als tapas, lichte maaltijd of zelfs als sandwichvulling. Het recept is door de jaren heen wel gevarieerd, met toevoegingen van verschillende ingrediënten naar smaak. Waar de Spaanse tortilla precies vandaan komt, is nog onduidelijk. De een roept dat het uit de regio Extremadura komt, terwijl de ander denkt dat het uit het Baskenland komt.

 Wat is het basisrecept van de Spaanse tortilla?

De basis voor een Spaanse omelet, oftewel de tortilla, is vrij eenvoudig. Je hebt ongeveer 3 middelgrote aardappelen nodig, 1 grote ui, 4 tot 6 eieren (afhankelijk van de gewenste grootte), wat olijfolie en peper en zout naar smaak. Je kan de Spaanse tortilla verder naar wens vullen. Maak bijvoorbeeld een Spaanse tortilla met ansjovis, Manchego kaas, gemengde olijven en zongedroogde tomaten, of ga voor een twist met deze Spaanse tortilla met kabeljauw. Een makkelijk recept, maar extra lekker door de toevoeging van de vis. Ontdek alle recepten voor het avondeten!

 Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.