In samenwerking met:
Spaghetti met walnotensaus
Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Spaghetti met walnotensaus

Tijd voor een smaakvolle spaghetti! In dit recept van Voedingscentrum wordt een heerlijke saus gemaakt van walnoten, rucola en knoflook. Door gebruik te maken van volkoren spaghetti is het gerecht heel voedzaam en gezond. Zowel als voorgerecht als voor de lunch is deze spaghetti perfect! Deze maaltijd geeft je de benodigde eiwitten dankzij de walnoten, zonder dierlijke producten te gebruiken.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept spaghetti met walnotensaus

Kookmodus
Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
Kookmodus
1
Week het brood in het water. Was de rucola en laat uitlekken. Pel de knoflook. Pureer met behulp van een staafmixer ¾ van de rucola met de knoflook, het brood en de olijfolie tot een saus. Voeg de walnoten toe en hak ze mee klein.
2
Kook de spaghetti in ruim water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar 1 kopje kookvocht.
3
Breng de walnotensaus op smaak met citroensap, peper en zout en verdun met het opgevangen kookvocht.
4
Verdeel de spaghetti over de borden en meng met de overige rucola. Schep de walnotensaus erop.

Koken met walnoten

Walnoten zijn veelzijdige en smaakvolle noten die een heerlijke toevoeging zijn aan verschillende gerechten. Hun rijke, nootachtige smaak en knapperige textuur maken ze geliefd in diverse gerechten.

In salades voegen walnoten een knapperige textuur en een hartige smaak toe. Ze zijn bijzonder goed te combineren met gegrilde paprika, mango en mozzarella voor een smaakvolle en evenwichtige salade.

Walnoten zijn ook een populaire keuze als ingrediënt in bakproducten. Ze kunnen worden toegevoegd aan cupcakes, cake, broden en koekjes voor extra smaak en crunch. Daarnaast kunnen ze worden verwerkt tot een romige walnotenboter om te smeren op brood of te gebruiken als dip voor groenten en fruit.

In hartige gerechten kunnen walnoten worden gestrooid over pasta’s, risotto of geroosterde groenten voor een extra dimensie van smaak en textuur. Ze kunnen ook worden gebruikt als vulling voor vegetarische burgers of als topping voor gegrilde kip of vis.

Bovendien zijn walnoten een gezonde keuze, omdat ze boordevol goede voedingsstoffen zitten, waaronder gezonde vetten, eiwitten en antioxidanten. Ze dragen bij aan een gebalanceerd dieet en kunnen de algehele smaakbeleving van een gerecht verbeteren.

Kortom, walnoten zijn een waardevol ingrediënt in de keuken dat de smaak, textuur en voedingswaarde van gerechten kan verrijken. Of je ze nu in zoete of hartige gerechten gebruikt, walnoten voegen een onmiskenbare smaakvolle toets toe aan je culinaire creaties.

Andere pasta recepten

Niet alleen met deze heerlijke ingrediënten kun je de lekkerste pasta maken. Er zijn nog veel meer andere pasta recepten met de lekkerste ingrediënten combinaties.

 

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Noten

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.