Vegan cheesecake met frambozen
Niveau
Gemiddeld
Tijd
45 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Vegan cheesecake met frambozen

Of je nu een doorgewinterde veganist bent of gewoon benieuwd bent naar de smaak van deze vegan cheesecake, hij zal hoe dan ook zorgen voor een heerlijk genietmoment. Een krokante koekbodem met een romige laag plantaardige cheesecake, afgetopt met een frisse frambozensaus. Een match made in heaven!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

12 stuks
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept vegan cheesecake met frambozen

Kookmodus
Bereidingstijd
45 min
Wachttijd
4u 35min
Totale tijd
5u 20min
Kookmodus
1
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een taartvorm met bakpapier. Smelt de boter in de magnetron. Blend de volkoren digestives in de keukenmachine tot fijne korrels. Voeg de boter toe en mix opnieuw. Verdeel het koekmengsel over de bodem van de taartvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel. Zet even opzij.
2
Doe de roomkaas samen met de kwark en het vanille extract in een kom. Mix 1 min. met de handmixer. Zeef ⅘ van de maïzena en voeg toe samen met ⅘ van de suiker en (slag)room. Verdeel het mengsel over de koekbodem en schuif de vegan cheesecake voor 50 min. in de oven. Wanneer de cheesecake klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem 1 uur afkoelen op het aanrecht. De binnenkant van de cheesecake zal nog vloeibaar en wobbelig zijn. Dit is normaal. Na 1 uur zet je de cheesecake voor 3 uur in de koelkast om verder uit te harden.
3
Voeg ondertussen ⅘ van de frambozen samen met ⅘ van het water toe in een steelpan. Verwarm en prak de frambozen met een vork. Wanneer de frambozen volledig geprakt zijn, mix je de overige maïzena met het overige water in een kom tot een papje. Voeg dit papje samen met de overige suiker toe aan de frambozensaus. Roer goed door en laat nog 2 min. koken. Laat de frambozensaus vervolgens 1 uur afkoelen.
4
Verdeel de frambozensaus over de vegan cheesecake en garneer met de overgebleven frambozen.

Een stukje cheesecake maakt iedereen blij

Cheesecake, een verrukkelijk dessert dat wereldwijd geliefd is, is een ware traktatie voor de zintuigen. Deze heerlijke lekkernij heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot het oude Griekenland, waar het oorspronkelijk werd gemaakt met geitenkaas, honing en tarwemeel. Tegenwoordig zijn er talloze varianten van cheesecake die de smaakpapillen verleiden, elk met zijn eigen unieke smaak en karakter.

Een van de meest populaire varianten is de New York-style cheesecake. Deze cheesecake is gekend om zijn stevige, romige textuur en rijke smaak. Hij wordt vaak geserveerd met een eenvoudige aardbeiensaus of bosbessencompote om de zoetigheid te accentueren. De Philadelphia-style cheesecake is een andere bekende variant, die de romigheid benadrukt en vaak wordt opgesmukt met citroenrasp voor een verfrissende twist.

Voor de chocoladeliefhebbers is er de chocolade cheesecake, die cacaopoeder of gesmolten chocolade aan het beslag toevoegt voor een diepe, decadente smaak. Als je avontuurlijker bent, kun je zelfs experimenteren met fruitige varianten zoals deze frambozen cheesecake, waarin verse frambozen of frambozensaus wordt gemengd voor een zoet-zure smaakexplosie.

Voor degenen die willen genieten van cheesecake zonder schuldgevoel, zijn er lichtere opties zoals de Griekse yoghurt cheesecake, die Griekse yoghurt gebruikt in plaats van roomkaas voor een gezondere twist. Denk aan een gezondere appelkruimel cheesecake, wat licht van structuur is, maar vol van smaak.

Of je nu kiest voor een klassieke New York cheesecake, een romige chocoladevariant, of een verfrissende fruitige twist, cheesecake blijft een tijdloze favoriet in de wereld van zoete lekkernijen. De veelzijdigheid van dit dessert maakt het geschikt voor elke gelegenheid, van verjaardagen tot feestdagen, en het zal altijd een glimlach op het gezicht van degenen die ervan genieten toveren. Dus, waar wacht je nog op? Duik in een heerlijk stuk cheesecake en laat je smaakpapillen verwennen door de rijke en romige verleiding die het biedt. Je ontdekt meer verrukkelijke cheesecake recepten op Eatertainment!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Soja

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?