Name: Vegan lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 el olijfolie; 1 witte ui; 1 teentje knoflook; 1 courgette; 1 paprika; 150 gr vegetarisch gehakt; 300 ml gezeefde tomaten; 2 el Italiaanse kruiden; Peper en zout; 10 gr plantaardige boter; 20 gr bloem; 125 ml ongezoete amandelmelk; ¼ tl nootmuskaat; 6 lasagnebladen volkoren; 50 gr plantaardige mozzarella; Ovenschaal

Maak jouw gerechten vegan met een kleine aanpassing!

Met een simpele twist kun je klassieke gerechten gemakkelijk omtoveren tot heerlijke veganistische opties. Neem bijvoorbeeld spaghetti bolognese. Vervang het gehakt door linzen of champignons voor een smaakvolle en eiwitrijke plantaardige variant. Voeg tomatensaus toe met kruiden en knoflook, en je hebt een voedzame veganistische pasta.

Een andere favoriet is de Caesar salade. Ruil de traditionele kip en ansjovis in voor geroosterde kikkererwten en zeewierflakes. Combineer dit met verse groene bladeren, knapperige croutons en een vegan Caesar-dressing op basis van cashewnoten of tahin voor een verrassend smakelijke maaltijd.

Voor een vegan twist op taco’s, vervang het vlees door gekruide en gebakken linzen, zwarte bonen of gehakte paddenstoelen. Top het af met guacamole, salsa en een scheutje limoen voor een kleurrijk en smaakvol gerecht. Of kies voor sea sticks zoals in dit recept voor taco’s met sea sticks en pico de gallo.

De klassieke chili con carne kan ook eenvoudig veganistisch worden gemaakt door het vlees te vervangen door linzen, bonen en gehakte groenten. Voeg kruiden toe zoals komijn, paprika en chili voor een hartige smaak. Serveer het met avocado, vegan zure room en gehakte lente-uitjes voor extra smaakdimensies. Ontdek hier chili sin carne recepten voor een vegan variatie op de klassieker.

Zelfs de geliefde pizza kan worden omgetoverd tot een vegan feestmaal. Kies voor een veganistische pizzabodem en beleg deze met tomatensaus, groenten naar keuze, vegan kaas en verse kruiden. Het resultaat is een smaakvolle, plantaardige pizza die net zo bevredigend is als zijn niet-veganistische tegenhanger.

De sleutel tot succes bij het veganizen van gerechten is creativiteit en het ontdekken van nieuwe smaakcombinaties. Met eenvoudige vervangingen en verse, plantaardige ingrediënten kunnen traditionele gerechten worden omgetoverd tot heerlijke veganistische maaltijden die zowel lekker als voedzaam zijn.

Meer inspiratie

Ben je enthousiast na het eten van deze lasagne? Dan heb je geluk want er zijn namelijk nog veel meer lasagne recepten te vinden op de website! Ook hebben we super veel keuze in recepten voor het avondeten zoals ovenschotels, traybakes, pasta’s en soepen!