Niveau
Gemiddeld
Tijd
15 min
Groene gazpacho met croutons
Gazpacho is een typisch Spaans gerecht. Het bijzondere aan deze soep is dat deze koud wordt gegeten. Ideaal voor een warme dag! Wij maken een groene variant met doperwten en komkommer, gegarneerd met zelfgemaakte, knapperige croutons.
Ingrediënten
4 personen
Ingrediënten
Recept groene gazpacho met croutons
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
15 min
1
Snijd het brood in blokjes van ongeveer 1 bij 1 cm. Verhit de olie in een pan. Bak hierin de croutons in 5 min. goudbruin. Breng op smaak met knoflookpoeder, peper en zout.
2
Schaaf met een kaasschaaf 1 komkommerlint per persoon.
3
Meng de rest van de komkommers met de doperwten, extra vierge olijfolie, munt, het water en de rasp en het sap van de citroen in een blender. Mix tot een gladde soep. Houd wat doperwten en blaadjes munt apart ter garnering.
4
Verdeel de gazpacho over de glaasjes of kommen. Garneer met de croutons, blaadjes munt, doperwten en de komkommerlinten.
Hoofdgerechten
Witlofsoep met ham en zelfgemaakte croutons
30 min
Hoofdgerechten
Courgette-broccolisoep met oude kaas-knoflookcroutons
10 min
Hoofdgerechten
Aardappelsoep met truffeltapenade
30 min
Hoofdgerechten
Preisoep met aardappel en krokant gebakken spek
30 min
Hoofdgerechten
Minestronesoep met kip en groenten
20 min
Hoofdgerechten
Pindasoep met pompoen en gember
15 min
Hoofdgerechten
Mosterdsoep met spek
30 min
Hoofdgerechten
Gevulde maaltijdsoep: Pasta e fagioli
25 min
Hoofdgerechten
Groentesoep met broccoli, prei en courgette
15 min
Hoofdgerechten
Gegrilde paprikasoep met geroosterde cashewnoten
10 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Gluten
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Reacties
Plaats nieuwe reactie